Pizza maken met kant-en-klaar deeg
Goedkoper en gezonder dan afhalen, zelfgemaakte pizza's dienen als een snel doordeweeks diner of een leuke weekendmaaltijd wanneer het begint met vooraf gemaakt deeg. Pre-en-klare pizzadeeg kan worden gevonden in uw lokale supermarkt in blikjes in de melkkist of in de sectie diepvriesproducten, terwijl de bakkerijafdelingen in sommige grotere winkels vers pizzadeeg verkopen. Sommige pizzawinkels verkopen ook hun eigen verse deeg. U kunt pizzadeeg met bijna alles wat u wilt, vullen, zolang u die toppings die een langere bereidingstijd nodig hebben, vooraf bereidt dan nodig is om het deeg te bakken. Door thuis pizza te maken, kun je een gezonde, evenwichtige en bevredigende maaltijd creëren.
Probeer voor het veranderen van het tempo, vooraf bereid pizza-deeg met ingrediënten die je bij de hand hebt. (Afbeelding: Shaiith / iStock / Getty Images)Werken met het deeg
Stap 1
Gebruik de juiste bakapparatuur om het type korst te bereiken waar u de voorkeur aan geeft. Gebruik een baksteen voor een dunne knapperige korst of een pizzapunt voor een knapperige, korstige korst. Gebruik voor een pizza met een grote schotel in Chicago een ronde taartvorm.
Stap 2
Bereid de pan voor door het oppervlak met maïsmeel te besprenkelen of met olie te bestrijken.
Stap 3
Haal het gekoelde deeg uit de verpakking en druk het op het bakoppervlak. Bakkerij- of pizzawinkeldeeg heeft de neiging iets meer terug te veren dan deeg uit een buis en heeft mogelijk extra rekken nodig om het op de pan of steen te plaatsen.
Topping the Pizza
Stap 1
Kook rauw vlees toppings, zoals kip of magere worst. Groenten die stevig zijn of veel vocht afgeven, zoals paprika's of uien, profiteren ook van voor het koken. Sauteer ze licht om wat crunch en kleur te behouden of verleng de kooktijd voor zachte, gekarameliseerde resultaten.
Stap 2
Rasp, rasp of verkruimel de kaas. Mozzarella, provolone, Monterey Jack en Gruyere smelten goed en vullen een verscheidenheid aan toppings aan. Als u een sterk smakende kaas zoals Parmezaanse kaas, Romano, Pecorino of feta selecteert, hoeft u niet zoveel te gebruiken, waardoor het vet en de calorieën van het gerecht minder worden..
Stap 3
Verspreid je favoriete pizzasaus of verspreid het deeg, inclusief tomatensaus, pesto, tapenade, geroosterde knoflook of gewoon een lichte poetsbeurt met olijfolie.
Stap 4
Strooi het sauced deeg gelijkmatig met de gewenste toppings. Breng de toppings licht aan om te voorkomen dat de korst wordt verzwaard.
De pizza bakken
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit voor pizzadeeg uit een tube of 450 graden Fahrenheit voor ontdooid deeg, bakkerij of pizzawinkel deeg.
Stap 2
Plaats de pizza in het onderste derde deel van de oven om het knapperig en bruin te maken, en bak het 14 tot 16 minuten voor een 12-inch pizza of 10 tot 12 minuten voor individuele 6-inch pizza's.
Stap 3
Haal de pizza uit de oven als de randen knapperig zijn en de kaas begint te blazen en goudbruin wordt.
Stap 4
Laat de pizza een paar minuten rusten voordat je erin gaat duiken voor een nettere snede.
Dingen die je nodig hebt
Gekoeld of ontdooid pizzadeeg
Tomatensaus of een andere smeerbare topping
Geraspte, geraspte of verkruimelde kaas
Favoriete pizza toppings
Pizza bakblik of baksteen
Tip
Als u de voorkeur geeft aan de smaak van zelfgemaakt deeg, maakt u een grote batch en vriest u deze in porties na het rijzen. Haal het deeg 's ochtends uit de vriezer en ontdooi het tegen het avondeten.
Waarschuwing
Vermijd het stapelen van te veel toppings op de pizza omdat teveel groenten resulteren in doorweekte pizza's en te veel vlees of kaas levert een vette, zware pizza op.
