Peterselie-sap maken
Met sap kunt u meer van bepaald voedsel eten dat u anders in aanzienlijke hoeveelheden moeilijk zou kunnen eten. Het is bijvoorbeeld aantrekkelijker om meerdere trossen peterselie in een glas te drinken dan ze heel te eten. Je verliest vezels als je een sapcentrifuge gebruikt, die de pulp extraheert. Peterselensap is een rijke bron van chlorofyl, een antioxidant bestanddeel dat peterselie zijn groene kleur geeft en dat kan beschermen tegen vrije radicalen en kan helpen bij het bestrijden van bepaalde kankers. Peterselisap is ook een goede bron van andere fytochemicaliën, vitaminen en mineralen.
Stap 1
Snijd de stengeluiteinden af net onder het rubberen gedeelte van de peterseliebundels met een scherp mes. Vul een grote kom met koud water en dompel de bundels dan een voor een onder. Verplaats ze langzaam in het water en til ze vervolgens op. Giet het water uit - niet over de peterselie, of je zou het vuil in de bundel kunnen teruggieten - en de schaal bijvullen. Herhaal dit totdat je geen vuil of puin in de kom ziet. Was, schil, ontpit, hak en bereid op andere manieren ander fruit, groenten en kruiden die je in het sap verwerkt.
Stap 2
Haal een bundel peterselie uit de verpakking en plaats deze in het sapvak van de sapcentrifuge, samen met een deel van de andere groenten, fruit en kruiden die u inneemt. Bedien de machine volgens de instructies, of u nu een volledig geautomatiseerd model hebt dat alleen een functieset moet hebben en moet worden ingeschakeld of u moet handmatig een plunjer indrukken. Herhaal dit totdat je de gewenste hoeveelheid sap hebt geëxtraheerd.
Stap 3
Maak het sapcompartiment los en giet de inhoud in een glas. Peterselensap smaakt het best vers - bij voorkeur binnen enkele minuten nadat het gemaakt is. Als u extra bereidt, bewaar het dan maximaal 24 uur in de koelkast in een luchtdichte glazen container, maar wees voorbereid op verminderde kwaliteit.
Dingen die je nodig hebt
Mes
Grote kom
Ander fruit, groenten en kruiden
Juicer
Glas
Glazen container
Tip
Boerenkool, spinazie, appels, wortels, gember, citroen en koriander vormen allemaal goede toevoegingen voor een smaakvoller en voedzamer peterseliesap.
Waarschuwing
Probeer geen items met een laag watergehalte te persen, zoals avocado's. In plaats daarvan pureer je ze in een keukenmachine of blender. Giet dan het peterseliesap erbij en mix het geheel.
