Gember Jam maken
Gember heeft een sterke, aparte smaak die vaak wordt benadrukt in Aziatische gerechten en een aanvulling is op zoete salades en fruitgerechten. Gemberjam kan op brood worden geserveerd, op vlees worden geplukt of aan rijst of salades worden toegevoegd. Tenzij je de gember verdunt of zoet met fruit, kan gember jam te pittig of overweldigend zijn voor sommige mensen, vooral kinderen. Experimenteer met ingrediënten tot je een jam-recept vindt dat werkt voor je hele gezin.
Een klein potje gemberjam. (Afbeelding: Oliver Hoffmann / iStock / Getty Images)Stap 1
Schil ongeveer 1 pond gemberwortel en snijd de wortel in kleine stukjes met een scherp mes.
Stap 2
Plaats de gehakte gember in een pan met de suiker en het citroensap en kook het mengsel gedurende 10 minuten, of totdat de gember zacht wordt en de suiker oplost.
Stap 3
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de gember ongeveer 30 minuten sudderen. Roer het mengsel om de vijf tot 10 minuten.
Stap 4
Test de consistentie van het mengsel en de smaak van de jam. De gewenste consistentie hangt af van uw persoonlijke voorkeur, maar de jam moet dik in plaats van vloeibaar zijn. Het moet glad genoeg zijn om zich over brood te verspreiden, maar kan desgewenst brokken gember bevatten.
Stap 5
Test de jam op gaarheid door een lepel in de vriezer gedurende één minuut te plaatsen. Als de vloeistof gels, is het voldoende gaar.
Stap 6
Verwijder de jam van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 7
Schep de jam in een kom als je van plan bent om het binnen 24 uur te eten. Als dat niet het geval is, schep het mengsel dan in een glazen jampot met een deksel en serveer het koud.
Dingen die je nodig hebt
1 lb gemberwortel
Scherp mes
Grote pan
1 kopje witte suiker
2 eetlepels. vers citroensap
Tip
Voeg bosbessen, aardbeien, citroenschil, peer of ander fruit toe aan je gemberjam om het zoeter en gevarieerder te maken. Begin met het toevoegen van 1/4 kopje of minder extra fruit en verhoog die hoeveelheid vervolgens naar eigen smaak.
