Hoe om gewicht te verliezen met eiwit en gelatine

Elke succesvolle afslankroutine betekent dat je je calorie-inname bekijkt en regelmatig aan lichaamsbeweging doet, maar een eiwitrijk dieet is ook gunstig. Eiwit geeft je een langer vol gevoel, houdt de bloedsuikerspiegel stabiel en versterkt tijdelijk je metabolisme meer dan koolhydraten of vetten. Gelatine heeft het voordeel dat het eiwit stimuleert, maar het is nog steeds laag in calorieën.

Gelatine in poedervorm heeft veel toepassingen. (Afbeelding: Vitali Dyatchenko / iStock / Getty Images)

Gelatinetips en calorieën

Gelatine is gemaakt van het bindweefselcollageen. Dientengevolge, is het hoog in de aminozuren die collageen bouwen, maar het mist andere aminozuren en is geen compleet eiwit.

Hoewel gelatine een in water oplosbaar eiwit is, lost het niet volledig op tenzij je het poeder eerst in een koude vloeistof laat sprenkelen en de korrels een paar minuten laat weken. Verwarm het vervolgens in de magnetron en roer tot de gelatine oplost. Zodra het poeder is opgelost en verwarmd, gels het als het afkoelt, dus het is misschien niet smakelijk in warme dranken en soepen.

Een pakket van 1 ons ongezoet gelatine poeder - dat 4 eetlepels bevat - heeft 94 calorieën en biedt ongeveer 24 gram eiwit. Ter vergelijking, één bolletje weiproteïnepoeder heeft dezelfde hoeveelheid eiwit voor 130 calorieën.

Dagelijkse inname

De beste manier om energiek te blijven tijdens het afvallen, is door regelmatig te eten. Het is ook belangrijk om bij elke maaltijd ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit te gebruiken.

Als u kilo's wilt afvallen, is het beter om uw eiwitbehoeften te bepalen op basis van het lichaamsgewicht, in plaats van als een percentage calorieën, staat in 2010 een rapport in de diëtiste van vandaag.

Het Institute of Medicine beveelt aan om 0,4 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht te krijgen, of ongeveer 60 gram per dag voor een persoon die 150 kilo weegt. Een dieet met een gematigd proteïnegehalte moet ongeveer het dubbele van dat aantal bevatten.

Eiwitrijk ontbijt

Het eten van een eiwitrijk ontbijt houdt de hele ochtend trek in de hand en kan je zelfs helpen de dag minder te eten, meldde het FASEB-dagboek in april 2013.

Een omelet gemaakt van een heel ei plus een extra eiwit levert 10 gram eiwit op met slechts 111 calorieën en 7 gram vet. Voeg voedingsstoffen toe met salsa, champignons en paprika's.

Roer ongezoete, smaakloze gelatine in je eieren voor meer proteïne en extra textuur. Meng gelatine of eiwitpoeder tot havermout of pannenkoeken. Je kunt ook eiwitpoeder toevoegen aan je koffie of thee, maar voeg geen gelatine toe tenzij je de hele kop drinkt voordat hij begint af te koelen.

Eiwitsnacks

Gelatine- en eiwitpoeders zijn geweldig voor het stimuleren van eiwitten en het beheersen van calorieën. Beide soorten poeder kunnen in yoghurt worden geroerd of in smoothies worden gebruikt.

Een smaakloos gelatinepoeder werkt goed met alle smoothie-ingrediënten. Als u gearomatiseerde poeders gebruikt, kies dan vruchten en vloeistoffen die met de smaak werken. Vanilla-eiwitpoeder is bijvoorbeeld geweldig met melk, yoghurt, bananen, aardbeien en bosbessen.

Maak een gezonde mueslireep door gelatinepoeder en gecondenseerde melk te mengen met haver, zonnebloempitten, noten en gedroogd fruit, druk het vervolgens in een pan en bak op een lage temperatuur.

Maaltijd opties

Je krijgt 20 tot 25 gram eiwit uit een portie van 3 ons mager vlees, gevogelte en vis, meldt het Institute of Medicine. Sommige vissoorten hebben minder dan 100 calorieën per portie; anders verwacht je 115 tot 234 calorieën te krijgen van deze eiwitten.

De volgende beste keuzes zijn sojabonen, met 10 gram eiwit in een halve kop en andere soorten bonen, die ongeveer 7 gram bevatten in dezelfde portie. Bonen bevatten ongeveer 80 tot 147 calorieën per 1/2-kop, afhankelijk van het type boon.

Ongezoete gelatine en proteïnepoeder kunnen worden gebruikt om het eiwitgehalte in veel gerechten te verhogen, zoals gehaktbrood, kalkoenburgers en roerbakgerechten. Misschien wilt u ook experimenteren met erwtenproteïnepoeder, dat u kunt toevoegen aan gerechten die passen bij de smaak.