Hoe plakjes Gyrogevlees te grillen

De gyro is een Grieks-Amerikaanse sandwich bestaande uit een op lam gebaseerd vlees geserveerd op gegrild pitabrood met sla, tomaat en een yoghurt-komkommer saus genaamd tzatziki. De sandwich lijkt veel op de Arabische schwarma of de Turkse Döner-kebab. Griekse restaurants kopen vooraf gemaakt gyrovlees in grote broden, die vervolgens worden gekookt op een verticale rotisserie. Ze kunnen het voorgesneden vlees ook kopen en op de grill opwarmen. Het grillen maakt het vlees alleen bruin, omdat het al gaar is. U kunt gesneden gyrovlees kopen en het zelf thuis grillen.

Gesneden gyro segmenten zitten op een zwarte teller met friet en verse plakjes groenten. (Afbeelding: MadeInMars / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verwarm de grillpan op medium en voeg de olijfolie toe aan de pan. Het vlees is al gaar, dus je wilt niet dat de pan te heet wordt. Je hebt maar een kleine hoeveelheid olie nodig omdat het vlees ook vettig is.

Stap 2

Leg de plakjes gyrosvlees plat in de pan. Bruin aan een kant gedurende 30 tot 60 seconden, draai de plakjes dan om met de tang en bak de andere kant bruin. Bak het vlees naar jouw smaak bruin. Het vlees zal snel bruin worden en opwarmen, dus hoe langer u het grilt, hoe bruiner en knapperiger het wordt.

Stap 3

Leg het gegrilde gyrovlees uit de pan op een bord of een stuk pitabroodje.

Dingen die je nodig hebt

• 1 grillpan

• 1 theelepel. olijfolie

• 1 lb. voorgesneden gyrovlees

• Tang

• Bord of pitabroodje

Tip

Om de plakjes op de barbecue te grillen, legt u folie op de grill en verwarmt u het vlees op de folie. Garneer met gesneden tomaten, uien, komkommersaus en feta-kaas, indien gewenst.