Gefokte paprika's en uien bevriezen

Je vriezer staat je toe om gekookte pepers en uien op te slaan en te bewaren, of je nu een stoot hebt gegooid of een verkoop hebt gevonden bij de supermarkt. Het bevroren overschot vermindert de voedselbereidingstijd omdat u niet telkens verse paprika's en uien hoeft te versneden als een recept dit vereist. In plaats daarvan kunt u de groenten in één keer in stukken snijden, in een grote batch koken en ze opslaan, wat betekent dat u slechts één keer hoeft op te ruimen. Gebruik de bevroren paprika's en uien als een handige manier om gezonde groenten toe te voegen aan elke maaltijd.

Een koekenpan met uien en paprika's. (Afbeelding: Bekijk Voorraad / Bekijk Voorraad / Getty Images)

Stap 1

Verspreid de gekookte pepers en uien in een enkele laag op een bakplaat, laat een ruimte tussen elk stuk, zodat ze niet samenklonteren bij het invriezen. Gebruik indien nodig meerdere bakplaten.

Stap 2

Plaats de bakplaten ongeveer 1 uur in de vriezer of tot ze volledig ingevroren zijn. Verwijder de bakplaten uit de vriezer.

Stap 3

Giet de paprika's en uien in de opbergvakken in de vriezer en laat een halve centimeter ruimte over aan de bovenkant van de zak. Druk de resterende lucht eruit en plaats de vriezer-opbergzakken in de vriezer. Voor het beste resultaat, gebruik de paprika's en uien binnen 4 tot 6 maanden.

Dingen die je nodig hebt

• Bakplaten

• Vriezers opbergzakken

Tip

U kunt gekookte pepers en uien laten invriezen die alleen geblancheerd zijn of een paar minuten flash-gekookt, zodat het knelsel blijft bestaan. Het proces werkt even goed voor paprika's en uien die lang gekookt zijn tot ze gekarameliseerd zijn. U kunt paprika's en uien afzonderlijk of samen koken en invriezen.

Tracht niet te veel nadruk te leggen op het voorkomen dat elk laatste stuk peper of ui een ander stuk raakt, maar probeer ze zo gescheiden mogelijk te houden.