Bananen drogen in de oven
Met hun zoete smaak, kenmerkende geur en felgele kleur, bananen hebben een breed scala aan toepassingen, van voedselbron tot medicinale doeleinden. "De bananenplant, vanwege zijn voortdurende reproductie, wordt door hindoes beschouwd als een symbool van vruchtbaarheid en welvaart, en de bladeren en vruchten worden afgezet op drempels van huizen waar huwelijken plaatsvinden", aldus de economische plantkunde van de Universiteit van Californië in Los Angeles. de cursuswebsite van professor Arthur Gibson. Met hoge niveaus van calcium, kalium en koolhydraten, kunnen bananen rauw, gekookt en gedroogd worden genoten.
Bewaar bananen als een snelle snack voor later door ze te drogen. (Afbeelding: atoss / iStock / Getty Images)Stap 1
Schil de bananen, zet ze opzij die overrijp en papperig zijn of zwaar gekneusd.
Stap 2
Snij kleine kneuzingen en onvolkomenheden van de bananen weg met een klein mes.
Stap 3
Snijd de bananen horizontaal in plakken van 1/8 inch.
Stap 4
Week de banaanplakken gedurende 10 minuten in een anti-verdonkerende oplossing zoals ascorbinezuur of citroensap zoals citroen, ananas of sinaasappel.
Stap 5
Verwijder de bananen uit de vloeistof met een schuimspaan en plaats ze op een grote bakplaat. Organiseer de plakjes in een enkele laag.
Stap 6
Plaats de bakplaat in de oven ingesteld op 140 graden Fahrenheit en laat de deur open gestut ten minste 2 tot 4 centimeter.
Stap 7
Plaats een ventilator buiten de ovendeur om te helpen met de luchtcirculatie.
Stap 8
Laat de bananen 8 tot 10 uur in de oven staan. Controleer om de twee uur de oventemperatuur met een oventhermometer om ervoor te zorgen dat de temperatuur tussen 140 en 150 F ligt.
Stap 9
Controleer de bananen na acht uur op consistentie en textuur. Neem bananen eruit wanneer ze leerachtig zijn of houd ze langer vast om een broze textuur te krijgen. De bananen zouden geen vocht moeten produceren wanneer ze geperst worden.
Dingen die je nodig hebt
Klein mes
Ascorbinezuur of citroensap
Bakplaat
Ventilator
Oven thermometer
Tip
Bewaar de gedroogde bananen op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking met de actuele datum. Bananen gedroogd tot een leerachtige consistentie kunnen een maand worden bewaard, terwijl bananen gedroogd tot een brosse consistentie kunnen worden opgeslagen voor maximaal een jaar.
