Hoe een droge rundvlees gebraden in een Crock-Pot doen

Slow cooking beef brengt de rijke, diepe smaak van het vlees naar voren en geeft het tijd om zacht te worden terwijl je je aandacht ergens anders aan wijdde. Wanneer je rundvlees in een Crock-Pot roostert, hoef je geen vloeistof toe te voegen tenzij je ook groenten aan het koken bent - het eigen sap van het vlees zorgt ervoor dat het niet uitdroogt. Om een ​​gezondere maaltijd te maken, moet u het vlees bruin maken voordat u het langzaam kookt. Dit proces brengt de smaak van het rundvlees naar voren en laat je meer vet van het vlees afromen.

Een gesneden rundvlees gebraden op een schotel. (Afbeelding: Kathariena / iStock / Getty Images)

Stap 1

Snijd vet van het vlees. Bak het vlees aan alle kanten lichtjes in een koekenpan en laat het overtollige vet weglopen. Dep het vlees droog met een papieren handdoek.

Stap 2

Meng zout, peper en eventueel gekruide smaakmakers zoals gehakte knoflook, uien of chilipoeder. Wrijf de kruiden in het vlees.

Stap 3

Doe het vlees in de Crock-Pot en dek de pot af. Zet het slowcooker op laag vuur. Kook het vlees gedurende 10 tot 12 uur.

Stap 4

Voeg mild gekleurde kruiden of specerijen toe, zoals salie, basilicum, witte peper, kaneel, kruidnagel of sinaasappelschil aan de Crock-Pot na 8 tot 10 uur. Voeg licht smakende verse kruiden toe tijdens de laatste 30 minuten van het koken.

Dingen die je nodig hebt

• Rundvleesbraadstuk

• Zout

• Peper

• Knoflook, uien, chilipoeder (optioneel)

• Verse of gedroogde kruiden (optioneel)

Tip

Open de Crock-Pot zo weinig en zo kort mogelijk tijdens het koken. Het ontkoppelen van de warmte verlengt de kooktijd. Voor het bereiden van vlees op een hoge stand is vloeistof nodig. Voeg 1/2 kopje water, bouillon, bier of wijn toe aan de Crock-Pot en kook vijf tot zeven uur op hoog vuur. Hot Crock-Pots zijn veilig om onbeheerd achter te laten.