Hoe een dieet te doen zonder citroenzuur
Citroenzuurintolerantie is een relatief zeldzame aandoening. Het is meer dan een gevoeligheid of allergie voor citrusvruchten; citroenzuur is van nature aanwezig in bessen, kaas, ananas, tomaten en wijn. Het wordt ook gebruikt voor het aromatiseren en als conserveermiddel in fruit en groenten, dranken en mayonaise in blik. Citroenzuurintolerantie is gekoppeld aan gastro-intestinale aandoeningen zoals zure reflux, gastro-oesofageale refluxziekte of GERD en prikkelbare darmsyndroom. Hoewel de mechanismen die dergelijke ernstige reacties veroorzaken nog steeds worden onderzocht, heeft een citroenzuurvrij dieet voor veel mensen verlichting gebracht.
Citroenen zijn een rijke bron van citroenzuur. (Afbeelding: DAJ / amana-afbeeldingen / Getty Images)Stap 1
Vermijd citrusvruchten en sappen, waaronder citroenen, sinaasappels en limoenen. Alle citrusvruchten zijn bronnen van citroenzuur.
Stap 2
Lees labels op alle frisdranken, dranken, ingeblikte en bewerkte voedingsmiddelen om citroenzuur te vermijden. Het wordt vaak toegevoegd als smaakstof of conserveermiddel. Zoek naar citroenzuur, citraat van calcium of citraat van kalium op de ingrediëntenlijst.
Stap 3
Eet zelfgemaakte maaltijden van rundvlees, varkensvlees, gevogelte en vis. Onverwerkt vlees is van nature citroenzuurvrij. Lees echter kruidenflessen zorgvuldig. Specerijen zoals citroenpeper, zoutvrije kruiderijen, gekruid zout en kruidenpakketten kunnen citroenzuur bevatten.
Stap 4
Geniet van vers fruit en groenten als onderdeel van uw citroenzuurvrije dieet. Vermijd echter bessen, cayennepepers, sla, ananas en tomaten. Vermijd ook sappen en dranken die deze groenten en fruit bevatten of citroenzuur opnemen in de ingrediëntenlijst.
Stap 5
Voeg melk en melkproducten, inclusief yoghurt met levende cultuur, aan uw dieet toe. Tenzij u lactose-intolerant bent, zijn er aanwijzingen dat melk helpt de effecten van citroenzuur op de spijsvertering te verminderen. Daarnaast helpen probiotica, zoals yoghurt en zure melk, om gezonde bacteriënniveaus in uw spijsverteringsstelsel op te bouwen.
Stap 6
Stop met roken. Tabak bevat van nature een hoog gehalte aan citroenzuur.
Stap 7
Voeg een B-complex vitamine dat vitamine B-5 bevat aan uw dagelijkse plan. Hoewel het verband tussen vitamine B-5-supplementen en de vermindering van symptomen veroorzaakt door citroenzuur anekdotisch is, is bekend dat de B-complexvitaminen het metabolisme en het immuunsysteem ondersteunen.
Dingen die je nodig hebt
Probiotische producten
B-complex vitamine
Tip
Raadpleeg altijd uw diëtist of zorgverlener voordat u aan een nieuw eetplan begint. Houd een dagboek bij. Na beoordeling van het dagboek kan uw zorgverlener andere aandoeningen vinden die uw symptomen veroorzaken.
Waarschuwing
Ernstige gezondheidsproblemen worden vaak gemaskeerd door spijsverteringsproblemen. Als een citroenzuurvrij dieet uw symptomen niet oplost, raadpleegt u uw zorgverlener.
