Hoe te koken met Frozen Squash
Als de vermelding van squash beelden oproept van stomende schaaltjes fel oranje squash, dien je als een bijgerecht, dan kun je je verbazen over de verschillende manieren waarop je bevroren squash kunt toevoegen aan het menu van je familie. Winterpompoen is net zo thuis in zoete desserts als in romige soepen en sauzen, terwijl zomerpompoenen smaak en voedingsstoffen toevoegen aan stoofschotels en vegetarische gerechten. Hoe u uw diepgevroren squash serveert, hangt af van het soort squash en hoe deze is ingevroren.
Kommen gekookte pepers en pompoen. (Afbeelding: arinahabich / iStock / Getty Images)Zomer squash
Zomerpompoen bevat rechte of in de nek gele pompoen, courgette, pasteitje en andere squashvarianten die vers worden gegeten als de korst zacht is. Deze kunnen worden ingevroren in plakjes of wiggen die klaar zijn om aan stoofschotels of pastagerechten te worden toegevoegd. Probeer ontdooide zomerpompoen toe te voegen aan romige plantaardige lasagne, of stoofschotels of afgeroomde soepen en voeg hele rijst toe voor een stevige maaltijd boordevol smaak en voedingsstoffen. Courgette is vaak bevroren versnipperd en klaar om toe te voegen aan brood en gebak. Ontdooi de bevroren zomerpompoen een nacht in de koelkast en laat ze goed uitlekken om overtollig vocht te verwijderen.
Mashed of gepureerde winter squash
Frozen pureed of gepureerde winter squash is klaar om toe te voegen aan muffins en brood, voor gebruik in taarten en desserts, of om romige pastasauzen te maken. Vervang bevroren pompoentop voor gelijke hoeveelheden pompoen om pastei, koekjes of donuts met zachte pompoen te maken. Probeer een hartige pompoensoep uit je hand door puree te combineren met kip of groentebouillon, room en de kruiden en specerijen van jouw keuze. Voeg een pittige kick toe, voeg een beetje kerriepoeder toe of laat het milder worden met gember of nootmuskaat.
Cubed Winter Squash
Cubed winterpompoen kan worden gekookt en geserveerd als bijgerecht, maar het roosteren met kruiden en specerijen geeft squash een onverwachte kick. Ontdooi en laat de pompoen leeglopen. Snijd de squash-brokjes in blokjes van ¾- tot 1-inch en plaats ze in een kom. Gooi de in blokjes gesneden pompoen met voldoende olie om ze lichtjes te coaten en voeg de kruiden en smaakmakers naar keuze toe. Bak de pompoen in de oven tot de blokjes bruin aan de buitenkant. Serveer de geroosterde pompoen als bijgerecht of gooi het in pastagerechten om een alledaagse maaltijd op te fleuren.
Soorten squash
Pompoenen variëren in smaak en textuur, maar in de regel kun je bijna elke winterpompoen vervangen door een andere. Op dezelfde manier kunnen verschillende soorten zomerpompoen voor elkaar worden vervangen. Gebruik de squashvarianten waar je de voorkeur aan geeft, of combineer verschillende squash-soorten in recepten. Wees niet bang om te experimenteren om het kenmerkende gerecht te vinden dat uw gezin de voorkeur geeft.
