Groenten koken in een elektrische roker

Een elektrische roker gebruikt lage temperaturen om voedsel langzaam te bereiden en het een rokerige smaak te geven. De meeste rokers bevatten een pan met water voor vochtige hitte, maar je kunt ook een droge roker kopen. Beide soorten werken voor groenten. Rokers worden vaak gebruikt om vlees langzaam te bereiden, maar u kunt ook groenten koken in uw elektrische roker. De groenten hebben veel langer nodig om op deze manier te koken dan ze op de kookplaat te koken, maar ze hebben een rokerige smaak en knapperigheid van de roker. Om de hoeveelheid rokerigheid te verminderen, wikkelt u de groenten in folie.

Plantaardige kebabs op een grill. (Afbeelding: Design Pics / Tomas del Amo / Design Pics / Getty Images)

Stap 1

Was de groenten. Snij grotere groenten zoals uien en tomaten in kleinere stukjes, zodat ze sneller koken in de elektrische roker. Spies kleine stukjes zodat ze niet door het rooster in de roker vallen.

Stap 2

Plaats uw elektrische rookoven op een vlakke ondergrond, uit de buurt van brandbare materialen en in een windstille omgeving. Steek het snoer van de roker rechtstreeks in het stopcontact zonder verlengsnoer voor het veiligste gebruik.

Stap 3

Voeg houtsnippers en water toe aan de roker. Volg de specifieke instructies van de fabrikant over de te gebruiken houtsoorten en hoe u de roker moet vullen. Laat de roker opwarmen ter voorbereiding op de groenten.

Stap 4

Plaats vlees, als u het ook rookt, eerst op de grill. Eiwitten duren meestal langer om te koken. Groenten zullen waarschijnlijk tussen de vier en vijf uur nodig hebben om volledig te koken, tenzij ze bijzonder groot zijn. Tijd het begin van je vlees op basis van hoeveel langer het moet koken dan de groenten.

Stap 5

Plaats de plantaardige brokken of spiesjes op het rek in de roker. Sluit de roker en laat de groenten drie tot vier uur koken. Test de groenten om te bepalen of ze helemaal gaar zijn en ga door met koken totdat ze klaar zijn.

Stap 6

Verwijder de groenten van de roker wanneer ze voldoende gaar zijn. Serveer de gerookte groenten zoals gewenst. Koppel uw elektrische roker los en laat hem volledig afkoelen voordat u hem opbergt.

Dingen die je nodig hebt

Houtsnippers
spiesjes