Koken van gevulde paprika's met een magnetron
Gevulde pepers kunnen meerdere uren in beslag nemen, staan boven een pan met kokend water en bakken, maar de magnetron is een handig alternatief om tijd te besparen en te voorkomen dat je keuken op een warme dag oververhit raakt. Magnetronmaaltijden roepen meestal beelden op van voedingsmiddelen met een hoog conserveringsvermogen en veel vet, zoals magnetronburrito's en tv-diners, maar dit is een recept dat past bij een gezonde levensstijl. Paprika's worden meestal gebruikt om gevulde pepers te maken vanwege hun milde smaak en het recht om rechtop te staan, maar je kunt andere soorten vervangen, zoals poblano pepers.
Een close up van gevulde paprika's in een witte schotel. (Afbeelding: Azurita / iStock / Getty Images)Stap 1
Was de paprika's grondig onder koud stromend water om vuil en vuil te verwijderen. Leg de paprika's op een schone snijplank. Snij de toppen en stengels van de paprika's met een keukenmes. Snijd de pepertoppen in blokjes met je keukenmes en leg opzij om te worden gebruikt in het opvulmengsel, indien gewenst. Schep de peperzaden en het zachte membraan uit de binnenkant van de paprika's met een keukenmes of lepel.
Stap 2
Vul een magnetronbestendige glazen schaal met ongeveer 1 inch water. Plaats de paprika's in de glazen ovenschaal met de open kant van de peper naar beneden gericht. Bedek het gerecht stevig met plasticfolie; por verschillende gaten in de plastic folie met een tandenstoker om de stoom te laten ontsnappen.
Stap 3
Plaats de glazen ovenschaal in de magnetron. Kook de pepers in de magnetron op de hoge stand tussen 4 tot 6 minuten om de paprika's zachter te maken. Haal de ovenschaal uit de magnetron en verwijder de plasticfolie.
Stap 4
Haal het water uit de glazen schaal en plaats de paprika's terug in de schaal met de open zijden naar boven gericht.
Stap 5
Combineer rijst en water in een magnetronbestendige kom en gebruik tweemaal zoveel water als rijst. Het duurt ongeveer 1 kop droge rijst om genoeg gekookte rijst te maken om 6 grote paprika's te vullen. Magnetron de rijst gedurende ongeveer 15 minuten, onbedekt of totdat de vloeistof is opgenomen. Als je de in blokjes gesneden peperkappen en andere groenten zoals uien wilt toevoegen, roer ze dan in de rijst gedurende de laatste 5 minuten van het koken. Als u tijd wilt besparen, kunt u overgebleven rijst gebruiken of pakketten kopen met voorgekookte, magnetronbestendige rijst die u slechts 1 tot 2 minuten nodig heeft om klaar te maken. Roer tomatensaus door het rijstmengsel, samen met je keuze aan smaakmakers en kruiden, indien gewenst.
Stap 6
Vul de paprika's met het rijstmengsel. Pak de vulling een beetje in om de paprika's in de ovenschaal op te laten staan. Bedek de ovenschaal stevig met nieuwe plasticfolie. Steek meerdere gaten in de plastic folie om de peperstoom te laten ontsnappen.
Stap 7
Plaats de ovenschaal in de magnetron en bak de gevulde paprika's 7 tot 10 minuten op de hoge stand of tot de pepers goed gaar zijn. Verwijder de ovenschaal uit de magnetron; haal de plasticfolie uit de ovenschaal.
Stap 8
Giet, indien gewenst, tomatensaus over de gevulde paprika's. Plaats het gerecht terug in de magnetron en bak nog 2 tot 3 minuten of tot de saus bubbelt en dikker wordt.
Dingen die je nodig hebt
Snijplank
Mes
Lepel
Magnetron-veilige glazen schaal
Plasticfolie
Tandenstoker
Rijst of soortgelijk vulapparaat
Tomatensaus
Tip
Als je vlees wilt toevoegen aan het opvulmengsel, kun je rundvlees of worst in een koekenpan bruin maken en het net voor het vullen van de paprika's roeren. U kunt ook op zoek gaan naar voorgekookte stukken kip om te voorkomen dat u de kachel volledig gebruikt.
Laat de paprika's onbedekt op de tweede kookcyclus om de vulling een knapperige textuur te geven.
Rijst wordt vaak gebruikt voor gevulde paprika's, maar je kunt gemakkelijk vervangen door soortgelijke voedingsmiddelen zoals quinoa of orzo. Als alternatief kunt u het vullen met een vleesmengsel vergelijkbaar met gehaktballen of gehaktbrood. Er is geen enkele juiste manier om vulling voor gevulde paprika's te maken. Gebruik dit als een mogelijkheid om uw koelkast op te ruimen door alles te gebruiken dat u bij de hand hebt.
