Hoe gesneden aardappelen koken op de grill in Tin Foil
Alternatieve manieren vinden om aardappelen te koken en ze gezond te houden, kan een uitdaging zijn. Een gebakken aardappel schreeuwt om zure room, boter, spek, bieslook en kaas, waardoor de gezonde knol verandert in een cholesterolverhogende tijdbom, en gefrituurde aardappelen zijn niet veel beter. Het koken van licht gekruide, gesneden aardappelen op de grill in folie zorgt voor een zacht, gezond bijgerecht dat niet opweegt tegen het gezondheidsvoordeel van de aardappel. Een 5,3-oz. portie aardappelen bevat ongeveer 110 calorieën, geen vet, 45 procent van je dagelijkse vitamine C en 2 g vezels.
Slice en grill aardappelen voor een gezond alternatief. (Afbeelding: Maria_Lapina / iStock / Getty Images)Stap 1
Boen je aardappelen schoon met een scrubberspons of een zachte nylon borstel. Probeer niet door de schil van de aardappels te schrobben.
Stap 2
Snijd de aardappels in plakjes van 1/2-inch dik met een scherp mes. Smeer de aardappelschijfjes in een mengsel van olijfolie en je favoriete kruiden, als je dat wilt.
Stap 3
Leg een portie aardappelschijfjes in het midden van een stuk stevig folie, ongeveer 24 inch lang. Smeer het oppervlak van de folie in met olijfolie als je je plakjes niet hebt gekruid.
Stap 4
Maak een foliezak door de afgesneden uiteinden van de folie bij elkaar te brengen. Vouw de uiteinden twee keer dubbel, maak twee 1/4 inch vouwen om de folie over de bovenkant van de aardappelen te verzegelen. Vouw de twee open uiteinden van de folie op dezelfde manier. Laat ruimte in het foliezakje voor lucht en expansie.
Stap 5
Steek je grill aan en breng de temperatuur op tot middelhoog, of 400 graden Fahrenheit.
Stap 6
Duw de hete kolen op een kant van de grill met een kleine schep, waarbij een gebied vrij van directe warmte onder het rooster blijft als u een houtskoolgrill gebruikt. Schakel één brander op een gasgrill uit. Dit geeft je een gebied in je grill om te koken op indirecte warmte.
Stap 7
Plaats de foliezakjes van gesneden aardappelen op de grillrooster op de plek zonder directe warmte.
Stap 8
Sluit het deksel van je grill en laat de aardappelplakjes 20 à 25 minuten in de folie koken, of totdat ze zacht worden. Draai de aardappelbuidels halverwege het kookproces met een tang.
Dingen die je nodig hebt
Schrobzuigspons of zachte nylon borstel
Olijfolie
Specerijen, naar smaak, optioneel
Zwaar uitgevoerde folie
Kleine metalen schop
Tang
