Hoe de pasta te koken en te koelen

Of je nu kiest voor lange spaghettinoedels of een van de andere vormen, waaronder farfalle of macaroni, pasta kan van tevoren worden klaargemaakt en vervolgens worden gekoeld voor een snelle maaltijd later. Een vetarme oplossing die geschikt is voor lunch of diner, goed voorbereide en opgeslagen pasta behoudt zijn smaak en textuur in de koelkast, zodat u eruit kunt halen wat u nodig hebt voor een maaltijd met weinig inspanning. Geniet van de noedels warm of koud met een verscheidenheid aan sauzen of toppings.

Gekookte pasta op een bord. (Afbeelding: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Stap 1

Plaats 1 gallon water voor elke pond pasta in een grote pot. Voeg ½ eetlepel zout per gallon water toe.

Stap 2

Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de pasta toe aan het kokende water.

Stap 3

Kook de pasta 5 tot 15 minuten als het water weer kookt. De kooktijd varieert tussen het soort pasta, de grootte en de vorm, dus raadpleeg het pakket voor aanbevelingen voor de kooktijd.

Stap 4

Giet de pasta in een vergiet en laat het water uitlekken. Spoel de pasta in koud water om hem af te koelen en was het overtollige zetmeel weg.

Stap 5

Plaats de pasta in een voedselopslagcontainer. Gooi de pasta met olijfolie, met behulp van 1 theelepel. per pond gekookte pasta. De olie voorkomt dat de pasta uitdroogt of aan elkaar kleeft tijdens opslag.

Stap 6

Plaats het deksel op de container en dicht deze dicht. Bewaar de gekookte pasta maximaal 5 dagen in de koelkast.

Dingen die je nodig hebt

• Pot

• Zout

• Vergiet

• Olijfolie

• Opslag container

Tip

Goed gekookte pasta is zacht maar niet papperig, een staat die 'al dente' wordt genoemd.

Het is niet nodig pasta's die u serveert onmiddellijk te spoelen, alleen pasta die u wilt in de koelkast bewaren.