Spinazie koken en invriezen

Verpakt met ijzer, calcium en vitamine A, is spinazie een bladgroente die zowel voedingswaarde als smaak heeft. Plezierig op zichzelf of als aanvulling op praktisch elke voorgerecht waaraan het is toegevoegd, spinazie is zowel een lente als herfstgewas dat gedijt in het koelere weer. Als u van plan bent om spinazie te bevriezen totdat het tijd is om het te gebruiken, moet het worden gekookt, of op zijn minst geblancheerd, om de enzymactiviteit te stoppen die ertoe kan leiden dat het slecht gaat.

Een grote kom spinazieblaadjes. (Afbeelding: oxyzay / iStock / Getty Images)

Stap 1

Was de spinazie onder koud stromend water om vuil en vuil weg te spoelen.

Stap 2

Scheur of verwijder beschadigde bladeren en houtachtige stengels met een mes.

Stap 3

Plaats de spinazieblaadjes in een pot met snel kokend water.

Stap 4

Kook de bladeren twee tot drie minuten voordat je de inhoud van de pot in een vergiet giet.

Stap 5

Doordrenk de spinazieblaadjes in een grote kom ijswater om het kookproces te stoppen en af ​​te koelen.

Stap 6

Verwijder de spinazie na een paar minuten uit het ijswater en leg ze op papieren handdoeken zodat ze aan de lucht drogen.

Stap 7

Plaats de spinazieblaadjes in grote diepvrieszakken en sluit ze goed af met overtollige lucht.

Stap 8

Schrijf de huidige datum op de zak voordat u deze in de vriezer plaatst.

Dingen die je nodig hebt

• Mes

• Pot

• Vergiet

• Kom

• Ijsblokjes

• Papieren handdoeken

• Diepvrieszak

Tip

Spinazie kan maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard.

Waarschuwing

Stoom geen spinazie met de stoom.