Hoe varkens in een zak te koken

Bakken met ovendozen biedt een manier om het vlees vochtig te houden terwijl het braadt zonder al het opruimen. De zak houdt het vocht vast terwijl het varkensvlees kookt voor een natuurlijke en moeiteloze rijping. Een stuk varkensvlees dat je in de oven kookt, zou goed moeten werken in een verpakte omgeving. Voordat u begint, moet u de tijd nemen om de instructies door te lezen die bij de tas zijn geleverd. Fabrikanten bieden verschillende manieren om de tas te gebruiken die de prestaties verbetert en het aantal breuken vermindert.

Varkensvlees halverwege in een plastic ritszak. (Afbeelding: John_Kasawa / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.

Stap 2

Breng het varkensvlees op smaak zoals gewenst. Afhankelijk van de snede, kunt u het vlees vóór het bakken marineren. Als u bijvoorbeeld varkensribben kookt, smeer de barbecuesaus dan over het oppervlak van de ribben. Als je varkenskarbonades kookt, voeg dan een beetje zout en peper toe.

Stap 3

Giet de bloem in de zak en schud deze rond om het interieur te coaten. Volg de aanwijzingen op de zak voor de hoeveelheid te gebruiken bloem. Sommige ovenzakken hebben ten minste 1 eetl. meel om sappen uit het varkensvlees te absorberen zodat de zak niet barst. Sneden zoals ribben kunnen extra bloem nodig hebben omdat ze vetter zijn.

Stap 4

Plaats het varkensvlees in de zak en leg het in een grote bakvorm. Gebruik een schaal die minstens 2 centimeter diep is. De pan moet de zak laten uitzetten terwijl het vlees kookt zonder dat een gedeelte de zijkanten van de schaal aanraakt.

Stap 5

Snij vier tot zes spleten in de bovenkant van de zak om te kunnen ontluchten.

Stap 6

Bak het varkensvlees volgens de aanwijzingen op het recept. Kook bijvoorbeeld varkensribbetjes gedurende 1 1/2 uur of bak 25 minuten.

Dingen die je nodig hebt

• Barbecuesaus

• Zout

• Peper

• Meel

• Grote 2-inch diepe ovenschaal

• Mes

Tip

Niet alle ovenzakken hebben hetzelfde ontwerp. Lees de documentatie bij uw tas grondig door en volg de veiligheidsinstructies voor dat product.