Hoe grote Aziatische Pearl Tapioca te koken
Grote Aziatische parel tapioca wordt gebruikt in desserts, zoals ouderwetse tapioca pudding en in Taiwanese bubbel, of boba, thee. De kookmethodes variëren, maar koken is essentieel om een gewenste textuur te bereiken in plaats van een zetmeelrijke en onaantrekkelijke schotel. Goed gekookt, moeten de tapioca-parels een enigszins taaie textuur hebben, vergelijkbaar met gummy-stijl snoep, maar ze hebben weinig natuurlijke smaak. Tapioca-parels zijn verkrijgbaar in hun natuurlijke witte of verschillende kleuren, sommige met een lichte smaak.
Een pollepel in een glazen kom met zwarte Aziatische tapioca parels. (Afbeelding: David-Shih / iStock / Getty Images)Stap 1
Breng 8 kopjes water tot een volledige, gloeiend kook op hoog vuur.
Stap 2
Giet 1 kopje tapioca-parels in het kokende water. Giet langzaam en roer terwijl je loopt om te voorkomen dat de ballen aan elkaar plakken. Blijf een minuut roeren.
Stap 3
Verlaag het vuur tot medium en dek af.
Stap 4
Kook de tapioca-parels gedurende 15 minuten. Zet het vuur uit, maar laat de pot nog 15 minuten afgedekt.
Stap 5
Goed afspoelen met koud water en laten weglopen. Als u van plan bent om de parel tapioca te gebruiken voor bubble tea, bedek dan met suikerstroop of bruine suiker en gebruik het onmiddellijk.
Dingen die je nodig hebt
Grote parel tapioca
Grote soep of soeppan
vergiet
Suikerstroop of bruine suiker
Tip
Controleer het bulkgedeelte van uw natuurvoedingswinkel of een Aziatische voedingsmiddelenmarkt om grote parel tapioca of boba te vinden.
Probeer de parels een nacht te weken voor een zachtere textuur als je tapioca-pudding maakt.
Waarschuwing
Overgebleven tapioca-parels worden snel zetmeelachtig en kleverig op kamertemperatuur of in de koelkast. Vries ongebruikte porties plat in grote hersluitbare diepvrieszakken in voor toekomstig gebruik.
