Startpagina » Food and Drink » Lamsworst koken

    Lamsworst koken

    Als je vindt dat de smaak van lamsvlees te sterk voor je is, geef dan niet de hoop op om er nog van te genieten. Lamsworst combineert lamsvlees met kruiden en specerijen, zoals rozemarijn, tijm, knoflook, piment en komijn, om de assertieve smaak van het lam te temperen en de rijke, sappige textuur naar voren te brengen. Het beste van alles is dat lamsworst heel veelzijdig is omdat het gepocheerd, gegrild of gebakken kan worden. Het is ook veel gemakkelijker om te bereiden dan gewone lamsneden, omdat de smaak van de kruiden en specerijen een overmatige oververhitting goedmaken..

    Drie ongekookte lamsworsten. (Afbeelding: Ferumov / iStock / Getty Images)

    Gepocheerde lamworst

    Stap 1

    Voeg 8 kopjes runderbouillon en 8 kopjes rode wijn toe aan een Nederlandse oven en breng het mengsel aan de kook.

    Stap 2

    Voeg de lamsworsten toe aan de vloeistof en pocheer ze gedurende 20 minuten.

    Stap 3

    Haal de lamsworsten uit de stroperige vloeistof met een tang en laat ze 10 minuten afkoelen voordat je ze serveert.

    Gegrilde lamsworsten

    Stap 1

    Verwarm de grill voor op middelhoog vuur of 400 graden Fahrenheit.

    Stap 2

    Gebruik een scherp mes om vier tot vijf gaten in elke worst te prikken. Dit voorkomt dat de worsten open gaan op de grill.

    Stap 3

    Grill de worsten gedurende 20 tot 25 minuten, en keer ze vaak. Wanneer de worsten klaar zijn, zullen de sappen uit de gaten van het mes leeg zijn zonder sporen van roze en de worsten zelf bruin worden.

    Stap 4

    Laat de worsten 10 minuten rusten voordat je ze serveert.

    Gebakken lamsworsten

    Stap 1

    Voeg 2 eetlepels toe. olijfolie op een grote koekenpan en verwarm de olie op hoog vuur.

    Stap 2

    Gebruik een scherp mes om vier tot vijf gaten in elke worst te prikken. Dit voorkomt dat de worsten open gaan in de hete koekenpan.

    Stap 3

    Voeg de worstjes en 1 kopje rode wijn toe aan de pan.

    Stap 4

    Bedek de pan en zet het vuur laag tot medium laag. Bak de worsten vijf minuten, draai ze een keer.

    Stap 5

    Ontdek de pan en breng de warmte terug naar boven.

    Stap 6

    Bak de worsten nog acht minuten, draai ze vaak, tot de worsten bruin zijn en het meeste van de vloeistof is verdampt.

    Stap 7

    Laat de worsten 10 minuten rusten voordat je ze serveert.

    Dingen die je nodig hebt

    • 8 kopjes runderbouillon

    • Droge rode wijn

    • Nederlandse oven

    • Tang

    • Scherp mes

    • 2 eetlepels. olijfolie

    • Koekepan

    Tip

    Lamsworsten zijn heerlijk gesneden en worden geserveerd in een pita of met een kant van aardappelpuree.