Hoe Lasagna Noodles Al Dente te koken
Al dente, wat "in de tand" betekent in het Italiaans, is een bepaalde mate van gaarheid toegepast op pasta, rijst en groenten, wat betekent dat het voedsel gekookt moet worden totdat het voldoende stevigheid behoudt om een beetje weerstand tegen de beet te bieden. Het centrum van al dente pasta mag niet hard, te zacht of papperig zijn. De aanbevolen methode om lasagne noedels al dente te bereiden is iets anders dan de methode voor het koken van andere soorten pasta, zoals spaghetti.
Ruwe lasagna noedels op een aanrecht. (Afbeelding: pxhidalgo / iStock / Getty Images)Stap 1
Kook 6 qt. van water, met het toegevoegde zout en 2 eetlepels. olijfolie, in een grote pan boven de warmte op te hoog gezet. Hoewel het toevoegen van olie aan het water om pasta te koken niet wordt aanbevolen, omdat het voorkomt dat saus aan de noedels kleeft, vormen de lange, platte lasagne noedels een uitzondering op die regel. Olijfolie helpt voorkomen dat de lasagne-noedels aan elkaar plakken.
Stap 2
Voeg de lasagne-noedels toe aan het kokende water, roer de noedels door en laat het water weer aan de kook komen. Uw recept kan voor 2 lb vragen. pakket lasagna noedels of een deel van het pakket.
Stap 3
Kook de lasagne-noedels ongeveer acht tot tien minuten, half bedekt en roer de noedels een paar keer.
Stap 4
Test de gaarheid van de noedels door een lasagne-noedel te verwijderen voordat de bereidingstijd is verstreken en erin te bijten. Het witachtige gebied in het midden van ongekookte pasta moet vervagen wanneer de pasta klaar is.
Stap 5
Giet de al dente lasagne-noedels in een vergiet af om het water te verwijderen of verwijder de noedels uit het water, één of enkele tegelijk. Probeer de gekookte lasagne-noedels uit het hete water te verwijderen met een draadafschuimer en plaats ze in een kom met ijswater totdat ze zijn gekoeld. Stapel ze vervolgens in lagen, gescheiden door vochtige keukendoeken, op een bakplaat tot het tijd is om de lasagne te assembleren.
Dingen die je nodig hebt
lasagne
Grote pot
Water
Zout
Olijfolie
Vergiet
Tip
Kies een volkoren pasta als onderdeel van een gezond dieet.
