Hamburgers koken in een heteluchtoven
Voor de meeste Amerikanen zijn hamburgers zowel diëten als schuldbekentenissen. Gelukkig kun je van een schuldvrije patty genieten als je thuis kookt met je eigen oven en de 99-cent, heart-attack-in-a-pack varianten negeert. Hamburgers gekookt in een convectieoven, die gelijkmatiger voedsel kookt dan een conventionele oven, zijn een eenvoudige, snelle maaltijd voor regenachtige dagen of wanneer u gewoon geen zin heeft om zich met de grill bezig te houden. Als u ervoor kiest om rundergehakt met het label 'hamburger' te gebruiken, moet u er rekening mee houden dat het tot 30 procent vet kan bevatten, zoals toegestaan door het Amerikaanse ministerie van landbouw. Voor een minder melkende pasteitje kunt u mager vlees vervangen, zoals gemalen kalkoen of gemalen kip.
Stap 1
Verwarm je heteluchtoven voor op 450 graden Fahrenheit.
Stap 2
Combineer het gehakt en de kruiden naar keuze in een grote kom. Voorgestelde ingrediënten zijn Worcestershire-saus, uiensoepmix, geraspte kaas, gehakte uitjes, gehakte sjalotjes, steak saus, gehakte knoflook en droge kruiden. Gebruik je handen om de ingrediënten te mengen tot ze net zijn gecombineerd.
Stap 3
Verdeel het mengsel in vieren en maak pasteitjes. Begin met het rollen van de porties tot ballen. Maak de ballen plat met de palm van je hand totdat ze ongeveer 3/4-inch dik zijn.
Stap 4
Druk met je duim in het midden van elk pasteitje om een ondiepe inkeping te creëren. Burgers breiden uit als ze koken, en dit zal helpen om hun afgeplatte schijfvorm te behouden.
Stap 5
Bekleed een metalen bakblik met aluminiumfolie. Plaats de pasteitjes in de pan. Bak de hamburgers 30 minuten of tot ze een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit bereiken.
Stap 6
Verwijder de pasteitjes direct na het koken met een spatel van de folie. Er zal vleesafval op de folie zijn; laat de folie afkoelen voordat u hem oprolt en weggooit.
Stap 7
Dien burgers op volkorenhamburgerbroodjes met toppings zoals sla, tomaten, uien of avocado's.
Dingen die je nodig hebt
Gehakt
Smaakmakers naar smaak
Aluminiumfolie
Hamburgerbroodjes
Hamburger toppings
Waarschuwing
Volgens de voedselveiligheids- en inspectiedienst van USDA moet gemalen rundvlees worden gekookt tot een binnentemperatuur van 160 graden Fahrenheit. Als het pasteitje gevogelte omvat, moet het worden gekookt tot 165 graden Fahrenheit.
