Hoe heilbot koken in boter

Heilbot is een grote, platte zeevis die veelzijdig is zoals je hem kunt bereiden. Het vlees is vlezig en kan biefstuk vervangen als je probeert om te bezuinigen op verzadigd vet. Je kunt heilbot grillen, bakken, frituren of voor vis en patat brouwen. Het koken van heilbot in boter is een gebruikelijke manier om smaak en rijkdom aan het vlees toe te voegen. Gebruik boter om af en toe heilbot te koken, omdat het een bron van verzadigd vet is.

Heilbot op een bord met groenten. (Afbeelding: ALLEKO / iStock / Getty Images)

Fornuis

Stap 1

Zet een gebakken pan of koekenpan op het vuur op middelhoog vuur en schep 2 eetlepels boter in de pan.

Stap 2

Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en laat de pan ronddraaien om de twee te combineren. Het toevoegen van olie voorkomt dat de boter verbrandt.

Stap 3

Wacht tot de boter wat begint te schuimen, en voeg je heilbotbiefstuk of filets toe. Kook de vis ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, totdat hij gaar en schilferig is.

rooster

Stap 1

Verwarm je grill voor op medium en zet je heilbotbiefstukken of -filets op een standaard bakplaat.

Stap 2

Meng 3 of 4 eetlepels boter met verse gehakte kruiden, gehakte ui of knoflook in een kom, tot gecombineerd.

Stap 3

Zet een pan op de grill en voeg de gearomatiseerde boter toe om het te laten smelten. Haal de pan van de grill. Plaats de bakplaat met de heilbot op de grill en sluit het deksel.

Stap 4

Schep de gesmolten boter over de heilbot terwijl deze op de grill kookt. Laat het ongeveer 3 minuten per kant koken totdat het gaar en schilferig is.

Dingen die je nodig hebt

• Bak of koekenpan

• Boter

• 1 eetlepel olijfolie

• Bakplaat

• Verse kruiden

• Ui

• Knoflook

• Kom

• Pan