Hoe schelvis op de grill te koken

Het grillen van verse schelvis brengt zijn natuurlijke smaak naar voren zonder toevoeging van vet, maar het kan een frustrerende onderneming zijn. Gegrilde schelvisfilets hebben een delicate textuur en komen te vaak uit elkaar en glijden door het grillrek, hoe voorzichtig u dit ook probeert te voorkomen. Gelukkig is er een heel eenvoudige oplossing. De beste manier om ervoor te zorgen dat u geen lekkere vis verliest wanneer u schelvisfilet grilt, is het gebruik van een grillcontainer.

Schelvisfilets vlokken gemakkelijk en kunnen bij het grillen uit elkaar vallen. (Afbeelding: Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images)

Stap 1

Spoel je schelvisfilets voorzichtig af onder licht stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Behandel schelvis heel voorzichtig, omdat het de neiging heeft uit elkaar te vallen.

Stap 2

Giet ¼ kopje olijfolie in een ondiepe schaal of op een bord en voeg de gewenste kruiden toe.

Stap 3

Smeer beide kanten van de schelvisfilets in met de gekruide olie, en zorg ervoor dat ze niet uit elkaar vallen terwijl u ermee werkt.

Stap 4

Spuit de binnenkant van uw grillcontainer in met anti-aanbakspray, zodat de schelvis niet blijft kleven tijdens het grillen. Plaats de gekruide schelvisfilets in de grillcontainer en sluit deze goed.

Stap 5

Zet de grillcontainer op de grill op middelhoog vuur en kook de schelvis gedurende 5 tot 7 minuten per kant. De filets zijn klaar wanneer ze ondoorzichtig zijn en gemakkelijk schilferen.

Dingen die je nodig hebt

• Water

• Papieren handdoeken

• Olijfolie

• kruiden

• Non-stick kookspray

• Houder grillen

Tip

Wikkel schelvisfilets in aluminiumfolie en por de folie vol gaatjes als je geen grillcontainer hebt.

Waarschuwing

Plaats nooit gekookte vis op dezelfde plaat waar rauwe vis in zat om besmetting te voorkomen.