Hoe bot op de grill te koken

Bot is een zeevis met een zeer delicate smaak. Omdat de smaak niet sterk is, wordt bot niet vaak gekruid, om te voorkomen dat de vis overweldigd wordt. Het wordt vaak gecombineerd met andere zeevruchten, zoals krab en kreeftenvlees, omdat de smaken van elk elkaar aanvullen. Hoewel bot meestal wordt gebakken of geroosterd, kan het ook op de grill worden bereid. Het biedt een iets grotere uitdaging dan andere vissen, omdat het gemakkelijk uit elkaar kan vallen op een grill en voorzichtig moet worden gekookt, maar een beetje voorbereiding kan het grillen gemakkelijk maken.

Botfilets zijn dun, waardoor ze in slechts enkele minuten gemakkelijk te bereiden zijn. (Afbeelding: Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images)

Stap 1

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur, ongeveer 350 graden F.

Stap 2

Breng eventuele kruiden aan op de bot, indien gewenst. Citroensap, zwarte peper of andere kruiden zijn gewone smaakmakers die bij deze vis worden gebruikt.

Stap 3

Plaats de bot op een geperforeerde grillplaat en bedek deze met aluminiumfolie. Als je geen grillplaat hebt, plaats je de bot op drie vellen aluminiumfolie nadat de bovenste laag is ingevet met olijfolie.

Stap 4

Bak op de grill gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat de bot een interne temperatuur van 140 graden C heeft bereikt. Verwijder van de grill en serveer.

Dingen die je nodig hebt

• Specerijen (optioneel)

• Grillplaat of aluminiumfolie

• Olijfolie

Tip

Bot valt gemakkelijk uiteen bij het grillen, dus het is belangrijk om voorzichtig te zijn bij het grillen van de bot. Naast het gebruik van een geperforeerde grillplaat of aluminiumfolie, moet u voorkomen dat de vis tijdens het grillen wordt omgedraaid, omdat deze uit elkaar kan vallen. Het grillen van de huid van de vis zal ook helpen om het vlees bij elkaar te houden.