Kippenborst koken Verpakt in spek in de oven
Sappige kipfilet verpakt in hartig spek is niet de beste keuze voor caloriebewuste gasten of diegenen die proberen hun vetinname te beperken, maar het is gewoon iets als je bereid bent jezelf af en toe een decadente traktatie te gunnen. Terwijl het gerecht er indrukwekkend uitziet, zijn spek gewikkelde kippenborsten eenvoudig te assembleren en klaar om te eten in ongeveer een uur. De schotel is goed te combineren met warme volkorenbroodjes en een gezonde groente zoals spruitjes of broccoli.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Plaats de kipfilets op een snijplank of stevig oppervlak. Plaats de borsten tussen twee stukken plastic folie of in een hersluitbare plastic zak.
Stap 3
Gebruik de platte kant van een vleeshamer of een hamer om de borsten af te vlakken tot een dikte van ongeveer 1/2 inch. Bestrooi de afgeplatte borsten met zout en versgemalen zwarte peper.
Stap 4
Leg het uiteinde van een reepje spek onder elke kipfilet en wikkel het spek om de borst. Bevestig het spek aan de kip met een tandenstoker. Als je van extra spek houdt, wikkel je twee stukken rond elke kippenborst. Rek de spekjes niet uit, want dun gespreid spek heeft meer kans om te verbranden.
Stap 5
Sprenkel ongeveer 1 theelepel vers citroen- of limoensap over de kipfilets.
Stap 6
Smeer een ovenschaal licht in met olijfolie of een anti-aanbakspray. Leg de met bacon verpakte kipfilets in de ovenschaal. Kook de borsten ongeveer 40 minuten.
Stap 7
Test de temperatuur van de kippenborsten met een vleesthermometer. Om veilig te zijn, moet de thermometer minstens 170 graden Fahrenheit registreren. Als de kip niet klaar is, breng de borsten nog een paar minuten terug in de oven.
Dingen die je nodig hebt
Snijplank
4 kipfilets
Plasticfolie of hersluitbare plastic zak
Vlees hamer of hamer
Zout
Vers gemalen zwarte peper
4 tot 8 reepjes spek
Tandenstoker
4 theelepels. vers citroen- of limoensap
Ovenschaal
Olijfolie of anti-aanbakspray
Vlees thermometer
Tip
Voeg extra smaak toe door een teentje knoflook of een takje verse tijm of peterselie op de kipfilet te leggen voordat je het met spek omwikkelt. Voor kipfilets met een knapperige, goudbruine coating bruin de met spek verpakte borsten ongeveer 2 tot 3 minuten per kant in hete olie bruin. Breng de gebruinde borsten over in een bakblik, besprenkel met citroen of limoensap en bak zoals aangegeven.
