Hoe Calamari-buizen koken
Meestal gepaneerd, gefrituurd en geserveerd als aperitief in restaurants, is calamari gewoon eetbare inktvis. Calamari-buizen zijn het lichaam van de inktvis, minus de tentakels, en worden meestal in ringen of stroken gesneden. Calamari bevat weinig calorieën en veel omega-3-oliën en -eiwitten. Met de potentiële gezonde hartvoordelen die calamari biedt, is het opnemen ervan in uw dieet een smakelijke en uit voedingsoogpunt verantwoorde beslissing.
Calamari op een bord met een citroenwig. (Afbeelding: DAJ / amana-afbeeldingen / Getty Images)Op het fornuis
Stap 1
Verwarm 2 tot 3 el. van bakolie of boter in een koekenpan.
Stap 2
Was de calamareslangen onder koud stromend water.
Stap 3
Snijd de calamaresbuizen in reepjes of ringen.
Stap 4
Breng de calamares op smaak. Doop het in melk of water en bag het met een combinatie van broodkruimels, bloem of maïsmeel als basis en voeg de gewenste kruiden toe. Zout, peper, knoflook en uienpoeder gaan goed samen met calamares. Je kunt het ook sauteren met alleen olie of boter en specerijen en het paneren laten voor een gezonder gerecht.
Stap 5
Kook de calamari in de olie of boter gedurende een aantal minuten tot ze ondoorzichtig en zacht zijn. Als je een coating hebt gebruikt en de kleur niet ziet, kook dan gedurende vijf tot zeven minuten en snijd in een van de ringen om te zien of deze helemaal gaar is.
Stap 6
Haal de calamari uit de pan met een tang of een lepel met gleuven en serveer onmiddellijk.
Op de gril
Stap 1
Was de calamareslangen in koud water en snijd ze in repen.
Stap 2
Veeg de repen af met olijfolie en kruid ze met je favoriete smaakmakers. Zout en peper, knoflook en citroensap zijn smakelijke keuzes voor calamares.
Stap 3
Plaats de calamaresstroken op de grill uit de buurt van directe warmte.
Stap 4
Grill de stroken gedurende twee tot drie minuten aan elke kant.
Stap 5
Verwijder de calamari van de grill met een tang en serveer onmiddellijk.
Dingen die je nodig hebt
Olie of boter koken
Koekepan
kruiden
Tang
Platte lepel
Tip
Serveer gekookte calamares met een kant van marinara of tartaarsaus alleen of over rijst of salade. Bak verse calamaresbuizen binnen twee dagen na aankoop.
