Hoe baby rode aardappelen te koken in een pan op het fornuis
Rode aardappelen zijn de meest voorkomende aardappelen in de Verenigde Staten en worden soms nieuwe aardappelen genoemd. Een baby rode aardappel wordt geoogst wanneer de aardappel nog klein is. Het heeft een rode schil, is meestal erg glad en zit vol van smaak. De baby-rode aardappel absorbeert de smaken waarmee je hem effectief kookt en is ook lekker om op zichzelf te staan. Baby rode aardappelen doen goed gekookt of gebakken en kunnen een verscheidenheid aan gerechten, zoals vlees of vis en groenten begeleiden.
Voorbereiding
Stap 1
Was de baby-rode aardappelen in koud stromend water met een groenteborstel om vuil te verwijderen.
Stap 2
Verwijder alle zichtbare slechte plekken met een dunschiller.
Stap 3
Droog de aardappelen met keukenpapier en leg ze opzij.
Koken
Stap 1
Zet een grote pan driekwart vol water op het vuur op hoog vuur. Doe de aardappelen in de pan en breng het water aan de kook.
Stap 2
Kook de aardappelen 10 tot 15 minuten of tot ze de gewenste zachtheid hebben bereikt.
Stap 3
Laat het water uit de pot lopen met behulp van een vergiet en breng de aardappelen terug naar de lege pot.
Stap 4
Besprenkel de gekookte rode babyaardappelen met olijfolie en strooi de aardappelen naar smaak met zout en peper.
Stap 5
Breng de aardappelen op smaak met 1 theelepel. van gedroogde kruiden naar keuze, zoals basilicum, rozemarijn, dille, peterselie of tijm, voor elke tiental aardappelen of 2 theel. van verse, gehakte kruiden. Gooi de baby rode aardappelen om de olie en kruiden te verdelen.
saute
Stap 1
Verwarm een grote koekenpan voor met 1 el. van olijfolie op middelhoog vuur. Snijd de baby rode aardappelen in zelfs derde.
Stap 2
Voeg 1 theelepel toe. van gehakte knoflook en ¼ kopje gehakte uien naar de koekenpan, indien gewenst. Bak de knoflook en uien gedurende 3 tot 4 minuten.
Stap 3
Voeg de gesneden aardappelen toe aan de koekenpan en bestrooi met zout en peper naar smaak.
Stap 4
Breng de baby rode aardappelen op smaak met 2 theel. van gedroogde kruiden of specerijen, zoals peterselie, basilicum, rozemarijn of paprika, en gooi de aardappelen goed om ze te coaten.
Stap 5
Bak de aardappelen en uien ongeveer 30 minuten, roer ze af en toe en voeg 2 theelepel toe. van olijfolie als nodig om te voorkomen dat de aardappelen aan de pan blijven plakken.
Dingen die je nodig hebt
Baby rode aardappelen
Plantaardige borstel
Groentepeller
Papieren handdoeken
Pot
Vergiet
Olijfolie
Zout en peper
Kruiden en specerijen
Koekepan
1 theelepel. gehakte knoflook
¼ kop gehakte uien
Tip
Snijd de aardappelen in tweeën voordat je ze kookt.
Bestrooi de gekookte aardappelen met geraspte Parmezaanse of Romanokaas.
