Hoe Bacon te koken in een hamburger
Bacon is een gebruik van varkensvleesproducten om de smaak van verschillende voedingsmiddelen, waaronder hamburgers, te verbeteren, volgens de wereldberoemde chef-kok Bobby Flay. Het zout en het vet uit het spek kunnen je hamburger ook goed gekruid en vochtig houden tijdens het kookproces. Bacon is een "gezouten" varkensvleesproduct dat zwaar gezouten is; het moet echter grondig worden gekookt en mag niet rauw worden geconsumeerd. Dit maakt het lastig om spek te koken in hamburgers.
Een spekhamburger. (Afbeelding: Frederick Barr / iStock / Getty Images)Cook Bacon
Stap 1
Plaats de 12-inch koekenpan op het fornuis. Zet het vuur op de kachel op middelhoog.
Stap 2
Plaats vier stukjes spek in de braadpan. Draai bacon om na twee minuten. Soms, afhankelijk van je fornuis, de pan en het soort spek, moet je misschien eens kijken of het spek al dan niet klaar is. Spek elke twee minuten spek totdat het donkerrood wordt.
Stap 3
Leg de spekjes op papieren handdoeken om wat vet en vet uit te wissen. Wacht tot het spek is afgekoeld. Dit duurt meestal 15 tot 20 minuten. Herhaal dit totdat je genoeg spek hebt voor je hamburgers.
Stap 4
Verkruimel spek tussen je handen en op de papieren handdoeken. Dit levert de stukjes op voor je hamburgers.
Voeg Bacon To Burgers toe
Stap 1
Plaats 1,5 lbs. van 80 procent mager gehakt in mengkom. Voeg verkruimeld spek toe aan het mengsel.
Stap 2
Meng 1 theelepel. zout, 3 theel. zwarte peper, .5 eetl. uienpoeder en .5 eetl. knoflookpoeder tot alle ingrediënten in het vleesmengsel zijn verwerkt.
Stap 3
Haal een deel van het vleesmengsel eruit en vorm 1 inch dikke pasteitjes met een diameter van 3 inch. Je zou in staat moeten zijn om minstens vier tot zes pasteitjes te maken.
Stap 4
Zet de kachel op hoog tot hoog. Plaats 1 eetl. van boter op de pan.
Stap 5
Plaats vier pasteitjes op de pan wanneer de boter begint te borrelen. Dit zal ervoor zorgen dat je een mooie snee krijgt van je burgerpasteitjes. Spiegel hamburgers met spatel na twee minuten en doe dit totdat ze klaar zijn.
Dingen die je nodig hebt
Spek
1 1/2 lb. gemalen rundvlees
12-inch koekenpan
Platte kookpan
Papieren handdoeken
1 theelepel. zout
1 theelepel. zwarte peper
1 1/2 eetl. uien poeder
1 1/2 eetl. knoflook poeder
1 eetl. boter
Spatel
Tip
U moet mogelijk uw koekepan draaien terwijl u de burgers kookt, zodat ze gelijkmatig gaar zijn. Sommige koekenhokken houden de warmte niet gelijkmatig vast in alle gebieden.
Waarschuwing
Het koken van uw hamburgers verhoogt uw risico op het krijgen van door voedsel overgedragen ziekten. Zorg ervoor dat het vlees goed is gekookt voordat het wordt geconsumeerd.
