Een 8-pond koken. Ham
Een hele ham is een smakelijke, elegante maaltijd voor een vakantie of een zondagse maaltijd met het gezin. Ham is de snee varkensvlees die van de bovenachterste poot van het varken komt, en je kunt hammen kopen die volledig of gedeeltelijk gekookt zijn. Selecteer een ham met een glazuurpakket of kies een ham die is gerookt boven een hardhout zoals mesquite. Supermarkten en slagers verkopen meestal hammen die tussen de 12 en 14 kilo zijn. Soms wilt u echter gewoon een kleiner hamgedeelte om een kleine groep te bedienen of om de restjes te beperken.
Een grote gebakken spiraalvormige honingham. (Afbeelding: JPLDesigns / iStock / Getty Images)Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Haal de ham uit de koelkast en laat hem opwarmen tot kamertemperatuur voordat hij wordt gekookt. Koude ham zal het grootste deel van zijn vet smelten voordat het de kans krijgt om op te warmen en te beginnen met koken, wat de ham droog kan maken.
Stap 3
Leg de ham in de Nederlandse oven en bedek hem met 2 kopjes ham, water of droge witte wijn. De ham heeft slechts een kleine hoeveelheid vocht nodig om hem vochtig te houden terwijl hij in de oven smeult.
Stap 4
Bak een gerookte, gedeeltelijk gekookte ham twee tot tweeëneenhalf uur afgedekt, of tot een vleesthermometer die in de ham is gestoken 160 graden Fahrenheit registreert. Als de ham volledig gaar is, kook hem dan een uur lang. Volledig gebakken hammen hoeven niet te worden gekookt, maar koken verwarmt het en verbetert de smaak.
Stap 5
Neem de Nederlandse oven uit de oven en breng de ham over in een serveerschaal. Laat de ham 10 minuten rusten voordat je hem van het bot snijdt of de plakjes scheidt, als de ham is voorgesneden.
Dingen die je nodig hebt
8-lb. ham
2 kopjes ham, water of droge witte wijn
Nederlandse oven met deksel
