Een volkoren rosbief in een convectieoven koken

Runderhaas is een stuk vlees van de malse lende van een koe. Het koken van een ossenhaas in een convectieoven lijkt op koken in een conventionele oven, behalve dat de varkenshaas sneller zal koken omdat de ventilator van een convectieoven de warmte gelijkmatig verspreidt. Koop de beste kwaliteit rosse buurt en maak een aanpassing voor de kooktijd.

Runderhaas is een malse snee uit de lendenen. (Afbeelding: Wiktory / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verwarm de heteluchtoven voor op 350 graden F.

Stap 2

Snijd overtollig vet af van de varkenshaas. Bestrijk de varkenshaas licht met plantaardige olie.

Stap 3

Kruid de rundsvleeshaas met uw keuze aan smaakmakers. Zout, peper, sojasaus en tijm zijn voorbeelden van smaakmakers die goed samengaan met deze biefstuk.

Stap 4

Leg de runderhaas op een ondiepe pan en plaats deze in de convectieoven.

Stap 5

Bak de ossenhaas 25 tot 30 procent minder lang dan uw recept suggereert, aangezien convectieovens voedsel sneller bereiden. Als je niet werkt vanuit een recept, kook de varkenshaas dan 20 tot 30 minuten, controleer regelmatig. De USDA beveelt een minimum interne temperatuur van 145 graden F, zoals gemeten met een vleesthermometer.

Dingen die je nodig hebt

• Plantaardige olie

• Kookborstel

• kruiden

• Ondiepe pan

• Tang

• Kookthermometer

Tip

Laat minstens drie minuten rusten voordat u gaat snijden.