Hoe een kalkoenhaas in de oven te koken

Het is niet nodig om te wachten op een speciale vakantie om te genieten van een kalkoen diner vers uit de oven. Je kunt het hele jaar door een kalkoenhaasje braden zonder al het gedoe van het bereiden van de hele vogel. Turkije rosse buurt is een zonder bot en zonder vel gesneden wit vlees uit de binnenkant midden van de kalkoenfilet. Je kunt het vers of ingevroren kopen, gewoon of gekruid met kruiden zoals rozemarijn, citroen en knoflook. Hoewel kalkoenhaas een gril favoriet is, kun je het ook in je oven maken.

Een gastronomisch haasbiefstuk van Turkije op een plaat met groenten en saus. (Afbeelding: Rohit Seth / Hemera / Getty Images)

Stap 1

Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit.

Stap 2

Haal de platte, verse haas van kalkoen uit de verpakking. Eén verpakking bevat maximaal drie stroken vlees. Spoel de varkenshaas zorgvuldig af met koud water en zorg ervoor dat je niets met de splatter kruist, omdat elk verpakt rauw kalkoenproduct bacteriële verontreinigingen kan bevatten.

Stap 3

Borstel elke kalkoenhaas royaal met olijfolie en breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. De olijfolie helpt de smaakmakers zich te hechten aan de varkenshaas en geeft het tijdens het koken een frisse, bruine laag.

Stap 4

Leg de gekruide kalkoenhaas in een grote ovenschaal. Giet 1 kopje natriumkippenbouillon rond de bodem van het vlees en zorg ervoor dat u de smaakmakers niet wast.

Stap 5

Rooster de kalkoenhazen in de oven op 400 graden Fahrenheit gedurende 25 tot 40 minuten. De exacte kooktijd is afhankelijk van het aantal varkenshazen dat je in één keer kookt.

Stap 6

Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. Om goed gaar te worden, moet het midden van de kalkoenhaas ten minste 165 graden bereiken, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw.

Stap 7

Haal de pan uit de oven met behulp van pannenlappen en zet opzij.

Stap 8

Laat de kalkoenhazen 10 minuten rusten. Gebruik een scherp mes om de varkenshaas in stukjes van 1/2-inch dikke plakjes te snijden. Leg het vlees op een schaal en serveer.

Dingen die je nodig hebt

• 1/2 tot 1 pond kalkoenhaas

• 1 tot 2 eetlepels olijfolie

• 1 kop kipbouillon met verlaagd natriumgehalte

• Zout en peper

• Ovenschaal

• Vlees thermometer

• Pot houders

• Mes

• Schotel

Tip

Bij het kopen van het vlees, figuur een 16-oz. pakket van kalkoenhaas voor elke twee personen.

U kunt een hele maaltijd in één pan bereiden door in de ovenschaal gesneden wortels en nieuwe aardappelen aan de ovenschaal toe te voegen.

Gebruik verschillende soorten kruiderijen en vloeistoffen om je kalkoen wat pittiger te maken. Probeer rozemarijn, knoflook, citroenpeper of gesneden sjalotjes of vervang droge witte kookwijn of barbecuesaus voor de kippenbouillon.

Waarschuwing

Niet-gekookt gevogelte kan door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken, dus zorg ervoor dat uw kalkoen een minimum van 165 graden Fahrenheit bereikt. Steek uw vleesthermometer in het dikste deel van de kalkoenhaas om de temperatuur te controleren.