Hoe een kalkoenhaas in een crock-pot koken

Een kalkoenhaasje - de witte reep leeg vlees onder de borst - is een perfecte entree voor een elegant diner of een informele zondagse brunch. De gemiddelde haas van kalkoen weegt 8 tot 16 ounce, en is een eiwitarme bron. Het bereiden van een varkenshaas in een slow cooker, zoals een Crock-Pot, creëert een voorgerecht dat mals en sappig is. Gooi in stukjes groenten een kant-en-klare maaltijd klaar die je niet met meerdere potten en koekenpannen laat wassen. Voor een extra smaak kick, strooi de kalkoen met een mix van hartige kruiden en specerijen, of voeg een fruitige zoetheid toe met een vleugje jam.

Gesneden varkenshaas van de slowcooker. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verdeel de rode aardappelen, wortels en uien over de bodem van de slowcooker.

Stap 2

Strooi zout en peper aan alle kanten van de varkenshaas. Leg het over de groenten in de slowcooker.

Stap 3

Giet de bouillon over de varkenshaas en groenten.

Stap 4

Schep er 1/3 kopje sinaasappelmarmelade of abrikozengelei overheen.

Stap 5

Bedek het slowcooker. Kook de varkenshaas vier tot vijf uur op hoog, of kook een uur lang op hoog en laag gedurende zes of zeven uur. Steek een voedselthermometer in het midden van het varkenshaasje en zorg ervoor dat de binnentemperatuur minstens 165 graden Fahrenheit is. Als dat niet zo is, doorgaan met koken gedurende 15 minuten op hoog of 30 minuten op laag en opnieuw controleren.

Stap 6

Verwijder de varkenshaas en laat 10 minuten rusten. Snijd het vlees, leg de plakjes en groenten op een schaal en serveer.

Dingen die je nodig hebt

• 4 middelgrote rode aardappelen, in stukken gesneden

• 1 kop wortels, dik gesneden in een hoek

• 1 kleine ui, grof gesneden in blokjes

• Zout en peper

• 1 kalkoenhaas, ongeveer 1 pond

• 1 15-oz. kan kip of groenten bouillon

• 1/3 kopje sinaasappelmarmelade of abrikozengelei (optioneel)

Tip

Serveer de kalkoenhaas en groenten met een lepel saus uit de slowcooker.