Hoe een sirloin te koken Tip Roast in een braadzak
Lendestukgebraad, gelegen naast het zachte entrecote gedeelte van het vlees, is een sappige, smaakvolle snee vlees. Terwijl lendestuk zacht genoeg is voor droogbranden, wordt het zelfs sappiger wanneer het in een ovenzak wordt geroosterd. Roosteren met lendestuk wordt ook wel roosteren met ronde punt of lendestuk genoemd. Kook dit smakelijke gebraad zoals het is, of maak het pittig met je keuze aan smaakmakers. Voeg voor een eenpansmaaltijd groenten zoals aardappelen, wortels of selderij toe.
Vergulde entrecôte gebraden. (Afbeelding: juefraphoto / iStock / Getty Images)Stap 1
Verwarm je oven voor op 325 graden F.
Stap 2
Doe bloem voor alle doeleinden in de ovenzak. Schud zachtjes om de bloem te verdelen.
Stap 3
Leg de ovenzak in een rechthoekige braadpan. Gebruik een pan met zijden van minstens 2 centimeter hoog.
Stap 4
Plaats de uiensoepmengeling en water in de zak. Kneed de zak met je handen om het water en de soep met de bloem te mengen.
Stap 5
Porie 10 tot 15 gaten in het lendestuk braadvlees met de punt van een mes. Steek een stuk teentje knoflook in elk gat.
Stap 6
Plaats het braadstuk voorzichtig in de oven. Voeg stukjes aardappelen of hele, nieuwe aardappelen, uien, wortels en selderij toe, indien gewenst. Je kunt ook stukjes rapen, pastinaken of rutabagas toevoegen. Snijd de groenten in uniforme stukken zodat ze ongeveer tegelijkertijd rondkoken.
Stap 7
Bind de oventas gesloten, met behulp van de hittebestendige stropdas meegeleverd met de tas. Gebruik de punt van een scheermes om drie of vier kleine gaatjes in de zak te maken, in de buurt van het gebonden uiteinde. Leg de ovenschoen zo neer dat geen enkel deel van de zak uit de pan steekt.
Stap 8
Bak het vlees ongeveer drie uur, of totdat het vlees zacht is. Breng het gebraad over naar een serveerschaal.
Dingen die je nodig hebt
Bloem voor alle doeleinden
Oventas met stropdas
Rechthoekige braadpan
1 pakket uiensoepmengeling
Schilmesje
Teentjes knoflook
6 tot 8 brokken of hele, nieuwe aardappelen
1 ui, in partjes gesneden
6 wortels, gehalveerd
2 stengels bleekselderij, in grote stukken gesneden
Raap, rutabaga of pastinaken (optioneel)
Serveerschotel
Tip
Groenten zijn optioneel en kunnen worden weggelaten.
