Hoe een Ling Cod te koken

Ling-kabeljauw is een vis uit de kabeljauwfamilie die uitsluitend te vinden is aan de westkust van Noord-Amerika, vooral aan de kust van British Columbia. Ling-kabeljauw wordt gekenmerkt door een lange, enkele rugvin, een grote mond en tanden en een diepbruine tot donkergroene kleur. Mild gearomatiseerd, de leng-kabeljauw is zowel een goede bron van eiwitten en weinig vet. Je kunt leng-kabeljauw hetzelfde koken als andere soorten kabeljauw.

Oven

Stap 1

Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit.

Stap 2

Wrijf de lengkabeljauw in met olijfolie en plaats de filets in een ovenschaal. Sla de olijfolie over als u minder vet eet.

Stap 3

Schuif het gerecht in de oven en bak het onafgedekt gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat de vis schilferig en doorgekookt is.

Stap 4

Verwijder de vis uit de oven en serveer met gestoomde of geroosterde groenten, een tomatensaus of saus voor extra smaak.

Pan

Stap 1

Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan een koekenpan en verwarm de pan tot medium hoog op de kookplaat.

Stap 2

Voeg de kabeljauwfilets aan de pan toe en bak ze gedurende drie tot vijf minuten per kant, een keer draaien, tot ze gaar zijn.

Stap 3

Haal de pan van het vuur en serveer de vis met groenten of een saus.

Dingen die je nodig hebt

• Ovenschaal

• Olive oik

• Pan

• Spatel

• Punttang

Tip

Verwijder de kleine pinbones langs de filet met een neustang als deze niet voor u zijn verwijderd.

Bestuif de in pan gebakken kabeljauw in meel voordat u gaat bakken voor een enigszins knapperige coating.