Hoe een bevroren Ahi tonijnsteak in minuten te koken
Tonijn is een van de vette vis rijk aan omega-3 vetzuren die de American Heart Association voorstelt twee keer per week te eten. Omdat tonijn echter relatief hoog is in kwik, neem het dan slechts af en toe deel aan uw rotatie van zeevruchten, samen met zalm, makreel, kabeljauw, forel en andere vette vis. Ahi tonijnsteaks koken vrij snel; te snel, in feite, om door te verwarmen als je ze in bevroren toestand probeert te koken. Maar omdat het zo klein is, kunt u het binnen enkele minuten in heet water ontdooien en vervolgens in slechts enkele minuten koken..
Stap 1
Laat je warme kraanwater een minuut of twee draaien zodat het volledig opwarmt. Vul een grote kom met heet water en dompel de ingevroren ahi-tonijnsteak onder terwijl deze nog in een luchtdichte verpakking is gewikkeld. Laat het ongeveer 10 minuten intrekken om te ontdooien.
Stap 2
Plaats een gietijzeren of andere koekenpan met zware bodem op het vuur gedurende een paar minuten op hoog vuur.
Stap 3
Pak de tonijnsteak uit en dep hem droog met keukenpapier terwijl de pan opwarmt. Bestrijk beide kanten met een beetje bakolie en bestrooi het zout en peper naar smaak. Klop op andere smaakstoffen, als je wilt, zoals tijm, dille, dragon, rozemarijn, citroen- of limoensap of een beetje chilipeperpoeder of Cajun-kruiden.
Stap 4
Plaats de ahi tonijn in de pan en schroei deze gedurende 2 tot 3 minuten voor zeldzaam tot medium-zeldzaam. Draai het om met een spatel of tang. Kook de andere kant nog 2 tot 3 minuten voor zeldzaam tot medium-zeldzaam. Draai de tonijnsteak opnieuw en bak opnieuw aan beide kanten voor nog eens 1 tot 2 minuten elk voor medium of medium-well. Haal het onmiddellijk uit de pan.
Dingen die je nodig hebt
Grote kom
Gietijzer of andere koekepan
Papieren handdoeken
Kookborstel
Kokende olie
Zout en peper
Extra smaakstoffen (optioneel)
Spatel of tang
Tip
Het is standaard om athi-tonijnsteaks te eten die zeldzaam of medium-zeldzaam zijn, maar de USDA raadt aan om vis te koken totdat het vlees helemaal ondoorzichtig is en een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit bereikt.
