Een hamburger koken in de broodroosteroven

Door de lange en legendarische geschiedenis is de hamburger - die zijn wortels heeft tot halverwege de 19e eeuw in Hamburg, Duitsland - verschenen in ontelbare culinaire variaties, van eenvoudige cheeseburgers tot ingewikkelde gevulde pasteitjes met exotische groenten en ambachtelijke broodjes. Terwijl de hamburger zich thuisvoelt op een eethoek of een ijzeren koekenpan, levert het hameren van je burger in een elektrische broodroosteroven dezelfde resultaten als die van een buitengrill, wat zorgt voor een knapperige afdronk met een teder middendeel.

Stap 1

Plaats het verwarmingsrooster van uw elektrische broodrooster zo dicht mogelijk bij het verwarmingselement en verwarm de oven voor in de grilstand. Klop het gehakt in platte, ronde hamburgers van elk ongeveer 6 tot 8 ounce. Werk de smaakmakers naar keuze in de pasteitjes, indien gewenst. Zout, peper, knoflookpoeder, paprikapoeder en uienpoeder zorgen voor beproefde kruiden, terwijl opties zoals gedroogde paddenstoelen, dijon, gekruide broodkruimels, tijm, gemalen kappertjes, chilisaus of steaksaus zorgen voor gewaagde, verschillende smaken.

Stap 2

Bekleed een bakblik met aluminiumfolie, damp het licht in met bakspray en plaats de pasteitjes in het midden van het vel, gelijkmatig verdeeld. Open de oven voorzichtig en plaats het laken in het ovenrek van het broodrooster, met ovenwanten.

Stap 3

Kook de pasteitjes tot de bladen een aangenaam bruin uiterlijk krijgen. Open de oven en draai de burgers voorzichtig om met een spatel. Laat ze nog ongeveer 1 minuut koken. Voor twee medium-rare pasteitjes duurt het koken in totaal ongeveer 8 minuten; zeldzamere burgers nemen iets minder tijd, terwijl goedgemaakte hamburgers iets meer nemen. Uw tijd kan ook variëren, afhankelijk van de dikte van de patty.

Dingen die je nodig hebt

• Gehakt

• kruiden

• Klein bakplaat

• Aluminiumfolie

• Bak spray

• Ovenwanten

• Spatel

Tip

Voeg voor cheeseburgers kaasschijfjes toe ongeveer een minuut voordat de pasteitjes klaar zijn met roosteren.

Voor een mals hamburgerpastei met een toasty bruine rand, probeer je pasteitjes op een kookplaat te schroeien en ze af te maken in een broodroosteroven.

Waarschuwing

Een hamburger met een roze centrum is nog steeds veilig om te eten, tenzij het midden koel aanvoelt. De interne temperatuur van de burger moet 160 graden Fahrenheit bereiken voordat hij veilig is om te eten, dus houd een vleesthermometer bij de hand.