Hoe een ontbijthoutje te koken
In een dag vol fast food, zoete granen en broodrooster, lijkt steak misschien een vreemde keuze voor het ontbijt. Een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition meldde echter dat personen die een eiwitrijk ontbijt van 35 gram of meer aten, later op de dag niet zo veel genoegen namen met voedingsmiddelen met veel suiker en vet. Dunne biefstukken koken snel en zijn klaar in minuten. Serveer je ontbijtsteaks naast eieren voor een traditioneel ontbijt met biefstuk en eieren.
Stap 1
Kies een verse steak van hoge kwaliteit. Ontbijtsteaks zijn vaak kleiner en dunner dan diners tijdens het eten. Kijk voor steaks rond de 5 oz. Kies met gras gevoederd vlees, omdat ze minder vet en calorieën bevatten dan granen. Dungesneden ossenhaas en rib eye steaks zijn goede keuzes voor het ontbijt.
Stap 2
Breng de steaks aan beide kanten op smaak.
Stap 3
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bereid de pan voor door te sproeien met antikleefspray.
Stap 4
Bak steaks gedurende ongeveer 2 minuten aan elke kant. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren om gaarheid te garanderen. Bak steaks tot 125 graden Fahrenheit voor zeldzaam, 135 F voor medium-rare, 145 F voor medium, 155 F voor medium-well en 160 F voor goed gedaan. De FDA beveelt een minimumtemperatuur van 145 F aan om mogelijke micro-organismen in het vlees te doden.
Stap 5
Verwijder de biefstukken uit de pan en laat ze 3 tot 5 minuten rusten, zodat de sappen kunnen herdistribueren en serveren.
Dingen die je nodig hebt
Specerijen zoals zout en peper of kruidenzout
Grote koekenpan
Antikleef spray
Vlees thermometer
