Hoe een bone-in varkensvlees te koken Sirloin Roast in een Crock-Pot
Het Crock-Pot-merk van slowcooker verscheen voor het eerst op keukentafels in 1971 en is synoniem geworden voor eenvoudige maaltijdbereiding. Crock-Pots kookt vlees zoals varkensgebraad door op zowel hoog als laag vuur te sudderen totdat het voedsel ongeveer 209 graden Fahrenheit bereikt. Langzaam koken is een ideale methode voor goedkope stukken vlees, zoals een varkensgebraad met botten, wat lastig kan zijn als het verkeerd wordt bereid. Langzaam koken is een gezonde manier om voedsel te bereiden; de verlengde kooktijd zorgt ervoor dat smaken op een natuurlijke manier intenser worden zonder het gebruik van boter of zware sauzen.
Stap 1
Verwarm de Crock-Pot op hoog, medium of laag, afhankelijk van hoe langzaam je het vlees wilt koken. Voor een braadstuk van 4 pond schat je 8 tot 10 uur op laag en 3 tot 4 uur op hoog.
Stap 2
Doe 1 eetlepel olie in een hete koekenpan. Breng alle kanten van het vlees op smaak met zout en peper. Leg het varkensgebraad in de pan en kook ongeveer 3 minuten aan alle kanten om het vlees te schroeien.
Stap 3
Breng de entrecote over naar de Crock-Pot en giet 1 kopje bouillon over het vlees. Kook gedurende de tijd die past bij je kookstand.
Stap 4
Verwijder het gebraad uit de Crock-Pot, bedek het met aluminiumfolie en laat het minstens 3 minuten rusten, zoals aanbevolen door de USDA. Breng voor het opdienen een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees dichtbij het bot. Een interne temperatuur van 145 tot 160 graden Fahrenheit geeft aan dat het varkensvlees goed is gekookt en klaar is om te eten.
Dingen die je nodig hebt
Crock-Pot
Botervleesgebraad
Koekepan
Kokende olie
Zout
Peper
Kip- of groentebouillon
Aluminiumfolie
Vlees thermometer
Tip
Voeg meer smaak toe aan je gebette botten door het te koken met gehakte uien, knoflook of gehakte selderij. Gedroogde kruiden zoals laurier, mosterdzaad en venkelzaad zijn ook smakelijke bijgerechten van langzaam gekookt varkensvlees. Ze vullen de smaak van varkensvlees aan en vereisen langzaam koken om hun smaak volledig vrij te maken.
Groenten die in een Crock-Pot met een hele braadstuk worden geplaatst, worden te gaar en papperig als het varkensvlees voldoende is gekookt. Plan om de groenten halverwege de bereidingstijd toe te voegen, of snijd het vlees in porties van ongeveer dezelfde grootte als de groenten om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
Waarschuwing
Overbelasting van uw Crock-Pot kan resulteren in onvoldoende verhit of ongelijkgekookt voedsel. Vul de pot niet meer dan halverwege met voedsel en vloeistof.
Laat het voedsel niet langzaam afkoelen in de Crock-Pot. Verwijder al het voedsel onmiddellijk na het koken en bewaar het op kamertemperatuur.
