Hoe vier 4-ounce kreeftenstaarten koken

Kreeftenstaarten zijn een delicatesse die weinig van het culinaire werk heeft dat geassocieerd wordt met andere schaaldieren. Ze koken snel en vergen weinig voorbereidende stappen vooraf. Als je ze eenmaal hebt gekookt, is het scheiden van het vlees van de schaal een een-staps proces of, om snel en gemakkelijk te dineren, kun je deze stap overslaan en met je vork duiken. Een 4-oz. kreeftstaart is precies de juiste maat voor een aperitief of een aanvulling op een gezonde salade.

Een gekookte kreeftenstaart op een bord. (Afbeelding: vadimb / iStock / Getty Images)

Stap 1

Ontdooide bevroren kreeftenstaarten in de koelkast voor de beste resultaten. Houd verse kreeftenstaarten gekoeld tot ze klaar zijn om te koken.

Stap 2

Voeg het water, zout en zeewier toe aan de pan en breng het aan de kook.

Stap 3

Voeg de kreeftenstaarten toe aan het kokende water en bedek de pan wanneer het opnieuw kookt.

Stap 4

Kook de staarten gedurende vijf tot acht minuten, of totdat de schelpen rood kleuren.

Stap 5

Verwijder de staarten uit het water en serveer of ontspan.

Dingen die je nodig hebt

• 4-qt. pot

• 2 qt. water

• 1 eetl. zout

• 2 kopjes zeewier, optioneel

Tip

Een kreeft van 1 pond kost ongeveer 10 minuten om te koken, maar kreeftenstaarten hebben minder tijd nodig omdat het vlees gedeeltelijk wordt blootgesteld.