Hoe Yams te koken en te koken

Een gebakken yamsgerecht is een bekend item op menu's voor speciale gelegenheden, met name vakantiemaaltijden. Sommige koks voegen toppings of kruiden toe, zoals kaneel of nootmuskaat, of suiker om een ​​gekonfijte Yam-schotel te verkrijgen. Sommigen geven de voorkeur aan een stevige yam, terwijl anderen de yams garen tot ze de consistentie van aardappelpuree hebben. Hoewel de ingrediënten kunnen variëren, blijven de basisstappen hetzelfde. De bereiding van gebakken yams begint met het koken van de yams voordat ze in de oven worden gebakken.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en breng een lichte laag boter aan op een 9-bij-13-inch ovenschaal. Je kunt een kleine hoeveelheid olijfolie of een kookspray gebruiken in plaats van boter, als je dat liever hebt.

Stap 2

Was 4 tot 6 zes yams of zoete aardappelen, plaats ze in een grote pan, bedek de garens met water en leg de pan op middelhoog tot hoog vuur.

Stap 3

Breng het water aan de kook, bedek de pan en laat de garijven ongeveer 20 tot 30 minuten zachtjes koken. De garens zijn klaar als je ze gemakkelijk kunt doorboren met een mes. Vermijd te veel gaar want ze zullen tijd doorbrengen met koken in de oven.

Stap 4

Verwijder de garens van het vuur en giet ze af in een vergiet. Laat ze een beetje afkoelen voordat je doorgaat.

Stap 5

Pel de schil van elke yam met behulp van een mes. Til of schraap de huid van de yam en leg de huid apart om weg te gooien.

Stap 6

Snijd de yams in plakjes van 1/2-inch dik en leg een laag plakjes in de ovenschaal. Bestrooi uw keuze aan smaakmakers over de laag yams en voeg extra lagen toe totdat u alle segmenten hebt gebruikt. Sommige recepten gebruiken bruine suiker, zout en peper, nootmuskaat of kaneel op elke laag yams. U kunt er de voorkeur aan geven een glazuur te maken om over de broodwortelen te gieten als u gekonfijte garens maakt. Je kunt de yams ook in vieren snijden.

Stap 7

Bak de Yam ongedekt gedurende 20 tot 30 minuten. Sommige koks leggen marshmallows op de yams tijdens de laatste vijf minuten van het koken, zodat de marshmallows een beetje en bruin smelten. Verwijder de garens uit de oven als u klaar bent.

Dingen die je nodig hebt

• 6 yams of zoete aardappelen

• Boter

• Olijfolie

• bruine suiker

• Zout en peper

• Water

• Pan

• Vergiet

• Bakvorm, 9 bij 13 inch

Tip

Hoewel er een verschil is tussen zoete aardappelen en yams, heeft u in de Verenigde Staten waarschijnlijk zoete aardappelen, ongeacht het label.