Hoe weet ik zeker dat Raw Crab geschikt is om te eten

Als u uw krab rauw koopt, krijgt u een superieure smaak en textuur boven krab die is ingevroren en ontdooid. Of je nu je rauwe krab koopt bij een gerenommeerde dealer of een levende krab koopt en het vlees zelf oogst, rauw krabvlees bederft snel. Het is belangrijk om het rauwe krabvlees te controleren om ervoor te zorgen dat het geschikt is om te eten voordat je het aan je gerechten toevoegt. Als u het zorgvuldig controleert, kan uw krabdiner een heerlijke en veilige ervaring zijn voor al uw gasten.

Stap 1

Pak de krab op en ruik hem. Rauwe krab die vers is, ruikt helemaal niet of heeft een licht zoete geur. Alles wat zuur, sterk, visachtig of ranzig ruikt, kan betekenen dat de krab verwend is en niet mag worden geconsumeerd.

Stap 2

Controleer de kleur van het rauwe krabvlees. Rauw krabvlees moet een puur wit vlees hebben met een felrode schil waar het vlees de schaal ontmoet. De kleuren moeten helder en schoon zijn. Een bruine kleur voor het witte vlees of de rode korst vertelt je dat het krabvlees te veel tijd heeft doorgebracht gescheiden van de schaal en blootgesteld aan lucht.

Stap 3

Raak de krab aan om te zien hoe het voelt. Vers rauw krabvlees voelt vochtig aan, maar is niet slijmerig. Wrijf met je vingers in elkaar om te zien of je een slijmfilm op de krab kunt vinden. Droge krab kan ook een teken zijn dat het rauwe krabvlees niet goed is opgeslagen en slecht is geworden.

Stap 4

Koop je krabben live zodat je precies weet hoe vers ze zijn, stelt de Amerikaanse Food and Drug Administration. Eenmaal gekocht en geoogst, is rauwe krab samenkomen meestal goed voor twee tot drie dagen. Het is het beste om het zo snel mogelijk te consumeren om er zeker van te zijn dat het vers en veilig is om te eten.

Stap 5

Controleer om te zien hoe het krabvlees werd opgeslagen. Geoogst rauw krabvlees moet altijd worden bewaard op een bedje van ijs, onbedekt, zegt het Maryland Seafood Company. Krabben die in een container of zonder ijs zijn opgeslagen, zijn waarschijnlijk verwend en onveilig voor consumptie.