Hoe gehaktballen bakken in de oven op een Cookie Sheet
Traditioneel werden gehaktballen gebakken in olie in een koekenpan. Het bakken van gehaktballen heeft echter verschillende voordelen ten opzichte van bakken. Het vereist geen olie, dus gebakken gehaktballen hebben een lager vetgehalte dan gefrituurd. Gebakken gehaktballen nemen ook minder tijd en moeite; je hoeft ze niet op het fornuis te kijken en ze te draaien terwijl ze bruin worden. En een bakplaat bevat meer gehaktballen dan zelfs de grootste koekenpan, dus je kunt ze gemakkelijk voor een menigte maken.
Het is gemakkelijk om gehaktballen te bakken op een bakplaat met of zonder perkamentpapier (hier getoond als optioneel). (Afbeelding: Ingrid Heczko / iStock / Getty Images)Stap 1
Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit.
Stap 2
Meng de melk in de gedroogde broodkruimels in de kom. Laat het mengsel zitten terwijl je de uien fijn hakt. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de kom. Meng goed, gebruik je handen.
Stap 3
Spuit de bakplaat in met anti-aanbakspray.
Stap 4
Rol een golf-bal-sized glob gehaktbrood mengsel heen en weer tussen je handpalmen tot je een bol hebt. Zet het op de bakplaat. Rol de rest van de gehaktballetjes door ze op het laken minimaal 1 centimeter uit elkaar te plaatsen.
Stap 5
Bak de gehaktballetjes 12 tot 15 minuten. Als je ze halverwege het bakproces wilt keren, doe dat dan met een spatel. Ze zijn ronder en egaler bruin als je ze omdraait, maar dat is niet nodig.
Stap 6
Haal de gehaktballetjes uit de oven wanneer een thermometer in het midden van de grootste wordt geplaatst op 160 graden Fahrenheit. Verwijder ze voorzichtig uit de pan met behulp van een spatel.
Dingen die je nodig hebt
Grote kom
3/4 kopje broodkruimels
1/2 kopje melk
1/4 kopje uien, fijngehakt
1 eetl. plantaardige olie
2 lbs. mager rundergehakt
2 eieren
1/8 theelepel. zout
1/2 theelepel. peper
Nonstick kookspray
Bakplaat met lip
Spatel
Instant-read vleesthermometer
Tip
Koel je gehaktballen onmiddellijk in de koelkast als je ze wilt invriezen of later in saus wilt gebruiken.
Voeg specerijen toe aan je gehaktballen volgens je smaak. Mogelijkheden zijn ui-aangedreven, knoflookpoeder, verse gehakte kruiden, nootmuskaat of chilipoeder.
Maak gehaktballen van kalkoen, lamsvlees, varkensvlees, kalfsvlees of een combinatie van gemalen vlees. Zorg ervoor dat u de juiste uiteindelijke kooktemperatuur weet voor het vlees dat u gebruikt.
Gehaktballetjes die te losjes verpakt zijn, hebben de neiging uit elkaar te vallen, terwijl die te dicht verpakt de neiging hebben om dicht en taai te zijn. De druk is minder dan je zou gebruiken om een sneeuwbal in te pakken, maar meer dan je zou gebruiken voor koekjesdeeg.
Waarschuwing
Was uw handen en apparatuur met warm water en zeep voor en na het werken met rauw vlees.
