Gemarineerde kip zonder botten zonder botten bakken

Kip zonder been zonder vel is een gezonde keuze op uw calorietelmachine, maar ze kunnen vaak droog en zacht zijn als er geen smaak is voordat ze worden gebakken. Het marineren van kippenborsten maakt het vlees gedeeltelijk mals en geeft smaak. Dus hoe bak je een kip zonder botten zonder vel? De sleutel is om een smakelijke marinade te maken en de kip in de oven te bakken tot hij een minimale interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit heeft bereikt. Het is belangrijk om kip niet te gaar te maken - dit kan resulteren in uitgedroogd vlees.

Gemarineerde kipfilets zijn gemakkelijk te maken en ook heerlijk. (Afbeelding: Liv Friis-larsen / Adobe Stock)

Hoe een kipfilet te marineren voor het koken

Marinades zijn eenvoudigweg een op vloeistof gebaseerde oplossing (denk aan sojasaus, bouillon, yoghurt, oliën, vruchtensappen, enz.) Die meestal op smaak worden gebracht met kruiden, specerijen of andere specerijen. Elk vlees dat u gebruikt - vis, rund, varken of kip, enz. - wordt gedrenkt in een marinade gedurende ten minste 30 minuten en tot twee dagen voor het koken. Over het algemeen houden marinades het vlees vochtig, zelfs nadat het is gekookt terwijl het de smaak blokkeert. Een handige tip is om de kipfilet te doorboren met een vork om de marinade te laten weken in het vlees zelf.

Er zijn honderden, zo niet duizenden marinade-opties, maar we hebben ons eenvoudige recept voor het maken van gemarineerde, zonder botten gevulde kipfilet hieronder gegeven om mee te beginnen. Dit is een fantastisch recept voor het begin van de week, omdat het veelzijdig is en aan zoveel verschillende gerechten kan worden toegevoegd om een complete maaltijd te maken. Gekookte kippenborst blijft drie tot vier dagen in de koelkast.

Kip veilig koken

Bakken in een oven is een van de gemakkelijkste manieren om een kippenborst zonder been te koken, maar je kunt zeker een grill of zelfs je kookplaat gebruiken. Kip wordt gebakken op 400 graden Fahrenheit, hoewel dit iets hoger is dan de normale baktemperaturen, dus wordt het vaak geroosterd in plaats van bakken genoemd. Rooster de kip ongeveer 20 tot 30 minuten - de tijd kan variëren, afhankelijk van de hoeveelheid kip die je kookt en hoe dik de borsten zijn. De belangrijkste factor, ongeacht de tijd die in de oven wordt doorgebracht, is de interne temperatuur. Het dikste deel van een kippenborst moet minstens 165 graden Fahrenheit bereiken.

Rauwe kip kan Salmonella-bacteriën bevatten, dus dit is een belangrijke stap om infectie te voorkomen. Nog een belangrijke tip om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen? Spoel de kipfilet schoon en dep droog met een papieren handdoek. Bereid ook geen andere voedselingrediënten op de oppervlakken die in contact zijn gekomen met de rauwe kip alvorens ze grondig te desinfecteren en te wassen.

Probeer vandaag nog dit recept voor eenvoudige, gemarineerde vlees zonder botten zonder kipborstjes. (Afbeelding: exclusief ontwerp / Adobe-voorraad)

Eenvoudig gemarineerd zonder bot zonder huid kippenborst Recept

Portie: 1 kipfilet

Voorbereidingstijd: 40+ minuten (inclusief marinade tijd)

Kooktijd: 30 minuten

ingrediënten:

¼ kopje olijfolie

2 eetlepels rode wijnazijn

2-3 theelepels rozemarijn en tijm

2 eetlepels volkoren mosterd

1 theelepel knoflookpoeder

Zout en peper naar smaak

4 vleesloze kippenborst zonder botten (ongeveer vijf gram per stuk), doorboord met een vork

Routebeschrijving:
Stap 1: Klop de olie, azijn, kruiden, mosterd en knoflookpoeder in een kleine kom.

Stap 2: Giet de marinade in een hersluitbare plastic zak. Voeg de kiploze borsten zonder botten toe. Sluit de zak en plaats hem in een ondiepe ovenschaal.

Stap 3: Plaats de ovenschaal in de koelkast. Laat de kip minimaal één uur marineren, maar niet meer dan 24 uur.

Stap 4: Als je klaar bent om de kip te koken, verwarm je de oven voor op 400 graden Fahrenheit.

Stap 5: Verwijder de kipfilets van de marinade en plaats ze in het midden van een grote ovenschaal. Gooi de overtollige marinade weg. Bak de kipfilets gedurende ongeveer 30 minuten of totdat de interne temperatuur ten minste 165 graden Fahrenheit bereikt.

Veiligheidstips voor het bakken van gemarineerde kippenborst

containers: Gebruik niet-poreuze containers - voedselveilig plastic, glas, roestvrij staal - om voedsel te marineren. Werp de plastic zak die wordt gebruikt om marinade en kipfilet te combineren - niet opnieuw gebruiken.

Waar te marineren: Marineer het voedsel in een afgedekte container in de koelkast. Nooit marineren op het aanrecht.

Gebruik Marinade opnieuw? Gebruik nooit marinade die op rauw vlees is gebruikt, tenzij u het eerst kookt. Als je de marinade na het garen (voor het opdienen) wilt gebruiken op het vlees / gevogelte, leg dan een deel van de marinade opzij voordat je hem combineert met de rauwe kip.

opslag: Bewaar gemarineerde kipfilet in de koelkast gedurende maximaal twee dagen.

Heerlijke manieren om te genieten van gemarineerde kip zonder botten zonder botten

1. Maak een rijstkom met een yoghurt-gebaseerde marinade. Combineer gekookte kip met rijst, geroosterde groenten en licht motregen met een op yoghurt gebaseerde saus.

2. Voeg een gesneden kipfilet met ¼-½ kopje gekookte volle granen toe aan een groene salade voor een complete maaltijd.

3. Hak de kipfilet en meng met gekookte volkoren pasta. Voeg 1 tot 2 eetlepels pesto toe en combineer.

Gemarineerde kippenborsten Voedingswaarde

Het bepalen van de voedingswaarde-informatie voor gemarineerde kippenborsten hangt af van wat u voor een marinade gebruikt. Doorgaans bevatten azijnen, bouillon en citroensap een minimale hoeveelheid calorieën, terwijl een marinade op basis van olie of room een hogere calorische waarde zal hebben. Over het algemeen bevatten kruiden en specerijen veel antioxidanten, terwijl zoetstoffen (honing, ahornsiroop, bruine suiker, enz.) Suiker en calorieën aan je marinade kunnen toevoegen. Een op yoghurt gebaseerde marinade zal proteïne en in sommige gevallen extra vet toevoegen.

Een 3-ounce kip zonder bot zonder vel biedt op zichzelf ongeveer 140 calorieën, 26 gram eiwit, minder dan 1 gram verzadigd vet en 0 gram koolhydraten. Deze portie kipfilet biedt ook 13 mg calcium, 218 mg kalium, 194 mg fosfor en slechts 63 milligram natrium.

FAQs over kipfilet bestellen

Zijn er andere voordelen aan het marineren?? Afgezien van de toegevoegde voeding die je krijgt van het voedsel dat je kiest om mee te marineren en het feit dat marinades helpen het vlees zacht en sappig te houden, kunnen bepaalde marinades, vooral zure soorten gemaakt met azijn of citrusvrucht, helpen voorkomen dat kankerverwekkende stoffen ontstaan in jouw vlees. Kankerverwekkende stoffen vormen alleen als je grilt.

Hebben marinades veel zout? Winkelgekochte marinades hebben meestal veel zout. Het goede ding over het maken van uw eigen marinade thuis is dat u de hoeveelheid toegevoegd zout kunt controleren. Als u zich zorgen maakt over zout, gebruik dan een laag natriumgehalte of sojasaus of vermijd alles en kies een marinade op olie- of yoghurtbasis.

Kunt u gemarineerde gekookte kipfilets invriezen? Ja, u kunt gekookte kipfilets die vier maanden zijn gemarineerd, invriezen. De smaak en textuur moeten gedurende deze tijd behouden blijven.