Hoe Bork Southern Style Ribs zonder botten te bakken
De term "ribben in zuidelijke stijl" lijkt te verwijzen naar een regiospecifieke barbecuesaus of een bepaald mengsel van kruiden, maar verwijst in feite naar een stuk varkensvlees. Ribben in zuidelijke stijl, ook wel 'landelijke stijl' genoemd, zijn vleesvlezige varkensribben die worden gesneden uit de varkenslende. Dit zijn het soort ribben dat wordt gegeten met een vork en mes en meestal wordt geroosterd of gebakken. Echte zuidelijke stijl bijgerechten om de ribben te begeleiden zijn cole slaw, hush puppies of gebakken bonen.
Gebakken ribben zonder been. (Afbeelding: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Laat de vleesribben zonder botten in de verpakking op kamertemperatuur komen, ongeveer 30 minuten, voor het koken.
Stap 3
Breng de ribben zonder botten op smaak met de gewenste kruiden, specerijen, wrijf of saus. Bedek de ribben grondig.
Stap 4
Leg de varkensribben in een ovenschaal, een enkele laag en bedek de schaal met aluminiumfolie.
Stap 5
Bak de ribben een uur in de oven.
Stap 6
Ontdek de ribben, draai ze om met een tang en kruid de kant van het varkensvlees nu naar boven.
Stap 7
Plaats de folie terug op de ovenschaal en bak de ribben zonder been nog eens 30 minuten.
Stap 8
Test de varkensribben met een vleesthermometer. De interne temperatuur zou 145 graden Fahrenheit moeten bereiken, volgens de USDA.
Stap 9
Laat de vleesribbetjes zonder botten vijf minuten rusten alvorens te genieten, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.
Dingen die je nodig hebt
Varkensribbetjes zonder been
kruiden
Ovenschaal
Aluminiumfolie
Tang
Vlees thermometer
Tip
U kunt ook de varkensribben langzaam in de oven op 200 graden Fahrenheit koken gedurende drie tot vier uur, de ribben elk uur ronddraaien.
Marineer de varkensribbetjes in de koelkast gedurende twee tot drie uur voor het koken.
Gebruik Texaanse of zuiderse barbecuesaus voor de traditionele varkensrib-smaak.
Waarschuwing
Eet geen onvoldoende verhit varkensvlees als gevolg van door voedsel overgedragen ziekten.
