Hoe een Ham Roast te bakken
Het bakken van een ham gebraden is een vrij eenvoudig proces. Als je ham bevroren is, krijg je de beste resultaten door hem in de koelkast te ontdooien voordat je hem gaat koken. Geef de ham minimaal zeven uur per pond om te ontdooien in de koelkast. Je kunt ook een bevroren ham bakken, maar het duurt gemiddeld ongeveer 1,5 keer langer, merkt What's Cooking America op. Dit heeft ook de neiging de structuur van het gebraad negatief te beïnvloeden.
Stap 1
Laat de ham ongeveer een uur voor het bakken op het aanrecht staan. Plaats een ovenrek zodat het vlees zich tijdens het koken in het midden van de oven bevindt. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Stap 2
Bekleed een ondiepe braadslede met aluminiumfolie om opruimen na het bakken van uw hambroden te vergemakkelijken. Leg het vlees in de bak met de dikke kant naar boven. Snijd een deel van het vet bij als er teveel is, als je wilt. Laat meer dan 1/4 inch vet op het gebraad achter, terwijl het tijdens het bakken in sappen steekt en de kookham marineer wanneer deze erover smelt. Scoor het vet in een ruitpatroon door er dwars doorheen te snijden met een groot, scherp mes.
Stap 3
Wrijf op alle kruiden die je recept nodig heeft. Wacht tot het laatste kookuur om suiker, honing of glazuur aan te brengen. Druk een ovenveilige vleesthermometer in het midden van het gebraad en zorg ervoor dat het niet in contact komt met bot.
Stap 4
Bak de ham gebraden tot het 155 graden F bereikt. Onthoud ervan om het te bedruipen met zijn eigen sappen tijdens het koken, omdat dit het roost vaak behoorlijk zout maakt, en bedruipen is onnodig zolang je genoeg vet op het vlees achterlaat. Plan om een ham zonder been te bakken voor ongeveer 30 minuten per pond en een ham met botten te bakken voor ongeveer 25 minuten per pond. Vergeet niet dat de kooktijd niet precies is, omdat deze verschilt van oven tot oven en deze wordt beïnvloed door de grootte van de ham.
Stap 5
Verwijder de ham gebraden wanneer zijn interne temperatuur 155 graden F raakt. Laat het gebraad minstens 15 minuten zitten, losjes bedekt door een stuk aluminiumfolie. Het zal doorgaan met koken en de temperatuur zal nog minstens 5 graden stijgen tot de aanbevolen 160 graden F.
Dingen die je nodig hebt
Braadslede
Aluminiumfolie
Mes
Ovenveilige vleesthermometer
