Hoe snel stijgt cholesterol of triglyceriden na een vette maaltijd?
Consequent hoge niveaus van cholesterol en triglyceriden hebben negatieve gevolgen voor uw gezondheid, aldus de American Heart Association. Een gezond, uitgebalanceerd dieet is een van de vele veranderingen in levensstijl die uw arts kan voorstellen om hoge cholesterol en triglyceriden te behandelen, maar onderzoek toont aan dat zelfs één maaltijd met veel vet deze moleculen onmiddellijk kan verhogen en de behandeling kan beïnvloeden.
Een zakenman houdt twee hotdogs. (Afbeelding: altrendo-afbeeldingen / Stockbyte / Getty Images)Functies van cholesterol
Cholesterol en triglyceriden veroorzaken meestal slechte connotaties bij het grote publiek, maar ze hebben belangrijke functies door het hele lichaam, merkt de American Heart Association op. Je lichaam heeft cholesterol nodig voor de samenstelling van het celmembraan en de productie van verschillende hormonen, waaronder oestrogeen en testosteron. Het consumeren van meer cholesterol en verzadigd vet dan uw lichaam nodig heeft, kan leiden tot de opeenhoping van plaque langs de wanden van uw bloedvaten en uw risico's op een hartaanval en beroerte verhogen. Triglyceriden slaan calorieën op die niet onmiddellijk worden gebruikt na het nuttigen van voedsel in uw vetcellen. Hormonen geven deze opgeslagen energie vrij tussen de maaltijden indien nodig, maar als u meer calorieën binnenkrijgt dan u verbruikt, circuleren triglyceriden door het bloed en kunnen de plaques worden verhard door een hoog cholesterolgehalte, waardoor uw risico's toenemen.
Normale niveaus
Een cholesteroltest meet de niveaus van totaal cholesterol, inclusief HDL- en LDL-cholesterol, en triglyceriden in uw bloed. Volgens de American Heart Association zijn normale, gezonde cholesterolwaarden minder dan 200 milligram per deciliter; 129 milligram per deciliter en lager voor LDL of slecht cholesterol; 60 milligram per deciliter en hoger voor HDL, of goed, cholesterol; en 150 milligram per deciliter en lager voor triglyceriden. Uw arts kan uw optimale niveau aanpassen, afhankelijk van het feit of u een familiegeschiedenis van hartaandoeningen heeft.
Effecten van vette maaltijden
Na het verminderen van uw cholesterol- en triglycerideniveaus met behulp van een aangepast dieet, moet u vette maaltijden vermijden. Onderzoek wijst er echter op dat slechts één maaltijd een negatief effect kan hebben op uw voortgang. Een studie gepubliceerd in het "Journal of the American College of Cardiology" in 2006 toonde aan dat een maaltijd met veel verzadigd vet het vermogen van HDL-cholesterol om slagaders te beschermen tegen LDL-cholesterol en andere inflammatoire middelen binnen drie uur na consumptie verminderde. Deze ongezonde effecten duurden zes uur. De resultaten van een studie die begin 2011 werd gepubliceerd in het "American Journal of Physiology: Heart and Circulatory Physiology" toonde aan dat een maaltijd met veel verzadigde vetten de triglyceriden onmiddellijk verhoogde, waardoor een ontsteking van de bloedvaten ontstond.
Is een maaltijd zaak?
Beide studiepublicaties merken op dat de effecten van een vetrijke maaltijd tijdelijk zijn. Ze waarschuwen echter dat deze effecten, wanneer ze op regelmatige basis worden geactiveerd, tot een aanzienlijk probleem kunnen samenvloeien. Een van de beste manieren om hoge cholesterol en triglyceriden te bestrijden, is om een gezond en uitgebalanceerd dieet te volgen, volgens een rapport van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Het aanpassen van uw dieet om cholesterol te verlagen omvat het kiezen van gezonder monounsaturated en meervoudig onverzadigde vetten. Je moet ook transvetten verwijderen; vermijd vetarm vlees en zuivelproducten en kies volkorenproducten. Eet hart-gezonde vissen, zoals zalm, en consumeer alcohol met mate. Om uw triglycerideniveaus te verlagen, vermijdt u suiker en geraffineerde koolhydraten, beperkt u het cholesterolgehalte in uw voeding en vermindert u de totale calorieën om overtollige vetopslag te voorkomen.
