Hoeveel wortelsap is teveel?

Wortelsap is extreem rijk aan vitamine A en bevat grote hoeveelheden andere voedingsstoffen, zoals vitamine K en kalium. Hoewel u mogelijk een overdosis kunt krijgen van sommige vitamines en mineralen, zijn deze voedingsstoffen onschadelijk, zelfs bij zeer hoge doses. Dit betekent echter niet dat je zoveel wortelsap kunt drinken als je maar wilt. Omdat wortelsap veel suiker bevat, moet je proberen om niet meer dan één glas per dag te drinken.

Twee glazen wortelsap naast een bos wortels. (Afbeelding: A_Lein / iStock / Getty Images)

Vitamine A

De aanbevolen dagelijkse inname voor vitamine A is 900 microgram voor mannen en 700 microgram voor vrouwen. Omdat 1 kopje wortelsap 2,256 microgram vitamine A bevat, bevat één portie 2 tot 3 keer meer dan je per dag nodig hebt. Op de lange termijn kan een dergelijke hoge inname van vitamine A carotenodermie veroorzaken. Deze onschuldige toestand heeft tot gevolg dat uw huid geeloranje wordt, dat weggaat als u tijdelijk stopt met het drinken van wortelsap.

Suiker

Je lichaam kan zelfs extreem hoge innames van de vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen in wortelsap verdragen. Er doen zich bijvoorbeeld geen schadelijke bijwerkingen voor, zelfs als u 30 keer meer vitamine A gebruikt dan u nodig heeft. Echter, 1 kopje wortelsap levert meer dan 9 gram suiker. Omdat een hoge suikerinname uw risico op diabetes en obesitas kan verhogen, raadt de Harvard School of Public Health u aan om uzelf te beperken tot één glas sap per dag.