Hoeveel ingeblikte tonijn kan ik elke week eten?

Ingeblikte tonijn is een gezonde en handige optie voor verse vis, met dezelfde goede laagcalorische eiwitbron, belangrijke voedingsstoffen en hartsvriendelijke omega-3-vetzuren. Dat is waarschijnlijk de reden dat ingeblikte tonijn het op één na populairste visproduct in de VS is naast de garnalen. De USDA beveelt aan dat u vissen in uw dieet opneemt, maar het is belangrijk om te weten wat voor soort tonijn het veiligst is om te eten en in welke vis de grootte dient.

Zowel lichte als witte tonijn in blik bieden voedingsvoordelen, maar elk verschilt in hoeveel u zou moeten eten. (Afbeelding: RightOne / iStock / GettyImages)

Tip

Vanwege het risico op kwikvergiftiging zou het eten van tonijn elke dag de aanbevolen hoeveelheid overschrijden als veilig door de FDA. Hoeveel hangt af van het type tonijn dat je eet. Ingeblikte lichte tonijn bevat de minste hoeveelheid kwik en de FDA stelt voor om jezelf te beperken tot niet meer dan 12 ounce per week, of niet meer dan vier blikjes van 3 ounce.

Wat zit er in ingeblikte tonijn??

Tonijnvissen zijn leden van de familie Scombridae en worden wereldwijd commercieel bevist, zowel in tropische als subtropische zeeën. Van de vele soorten komt ingeblikte tonijn bijna uitsluitend van twee soorten tonijn.

Skipjack is een relatief kleine vis en de meest voorkomende en breedgeviste tonijn van de soort. Ongeveer 70 procent van de ingeblikte tonijn in de VS is skipjack. Het wordt vaak brokkenlicht of geschubde tonijn genoemd en wordt ingeblikt in water, pekel of olie.

Albacore is een grotere vis dan skipjack, groeit vaak meer dan 4 voet lang en weegt bijna 90 kilo. Zijn bleke vlees wordt gewaardeerd om zijn delicate, milde smaak. Albacore is het enige type tonijn dat mag worden geëtiketteerd als "wit" in premium ingeblikte tonijn. Ongeveer 30 procent van de tonijnconserven geconsumeerd in de VS is witte tonijn.

Hoe zit het met Mercury-inhoud?

Vis is goed magere eiwitten, laag in verzadigd vet en de beste bron van gezond Omega-3 vetzuren, dus inclusief tonijn in je dieet is een goede zaak. Alle vissen bevatten wat kwik. U hoeft alleen maar op de hoogte te zijn van welke het hoogste niveau hebben om kwikvergiftiging te voorkomen.

Dus hoe komt kwik in de vis die je eet? Kwik komt van nature voor in het milieu - zoals van vulkanische activiteit - maar industriële vervuiling kan ook bijdragen aan kwik in de lucht. Kwik wordt afgezet in rivieren en beken en uiteindelijk belandt het in oceanen over de hele wereld methylkwik, die zich in de loop van de tijd in het vlees van vissen kunnen verzamelen.

De grootste vis die het langst leven en het hoogst zijn in de voedselketen bevatten de hoogste hoeveelheid kwik, volgens het Department of Environmental Conservation. Volgens een rapport van 2017 door Environmental Toxicology and Chemistry, blijft het kwikgehalte in veel vissen helaas elk jaar stijgen.

Lees verder: Welke is beter: wild gevangen of gekweekte vis?

Welke vissen het veiligst zijn?

In een poging om consumenten te helpen de blootstelling aan kwik te verminderen terwijl ze in staat zijn om de gezondheidsvoordelen van het eten van vis, de Amerikaanse Food and Drug Administration bedacht een kaart die de vissoort opsomt als "beste keuzes,""goeie keuzes"en"keuzes om te vermijden,"op basis van hun kwikgehalte: elk van de categorieën heeft specifieke aanbevelingen voor veilig gebruik, zelfs voor zwangere vrouwen en kinderen.

Lees verder: Welke vis de minste hoeveelheid kwik bevat?

Hoeveel tonijn voor ingeblikt licht?

Volgens de FDA wordt ingeblikte lichte tonijn, hoofdzakelijk gemaakt van gestreepte tonijn, erkend als een vis met een laag kwikgehalte en wordt deze aangemerkt als een "beste keuze."Dit betekent dat je twee tot drie porties per week kunt eten, of ongeveer 8 tot 12 ons. Dat aantal porties is ook van toepassing op vrouwen in de vruchtbare leeftijd - 16 tot 49 jaar - evenals zwangere vrouwen.

Vis portiegrootte: Een volwassen portie vis is de hoeveelheid die in de palm van je hand past, of ongeveer 4 ounce. Daarom zou de aanbeveling eten drie tot vier blikjes van 3 ounce van licht tonijn per week veilig voor volwassenen.

Hoeveel tonijnconserven in blik?

Omdat witte tonijn, oftewel witte tonijn, meestal driemaal zoveel kwik bevat dan tonijnconserven, heeft de FDA het opgenomen in de "goeie keuzes"categorie. Dat betekent dat de aanbeveling is één portie per week of 4 gram voor volwassenen - a iets meer dan één blik van 3 ons van wit tonijn per week.

Hoeveel is veilig voor kinderen?

Het voeden van uw kind eiwitrijke blik tonijn in blik is gunstig voor groei en ontwikkeling. De FDA adviseert om één tot twee keer per week vis aan uw kinderen te serveren, met behulp van verschillende soorten vis. Maar het is belangrijk dat de portiegrootte correct is, afhankelijk van de leeftijd van het kind en de totale caloriebehoefte.

Vis serveren grootte: Gemiddeld dient een portiegrootte voor kinderen van 2 tot 3 jaar te zijn ongeveer 1 ounce; voor kinderen van 4 tot 7 jaar is de aanbeveling 2 gram; voor kinderen van 8 tot 10 jaar oud, een portie is 3 gram; en voor kinderen van 11 jaar en ouder is het dat wel 4 gram.

Hoe wordt het bedrag berekend?

De aanbeveling door de FDA want de hoeveelheid vis die veilig is om te consumeren is bedoeld als een algemene richtlijn op basis van het gemiddelde gewicht van de Amerikaanse bevolking. Als u een volwassene bent die minder dan het gemiddelde (165 kilo) weegt, kunt u ervoor kiezen om kleinere porties te eten of uw inname te beperken tot twee porties vis per week in plaats van drie.

Als je wilt meer accurate indicatie van hoeveel tonijn je per week veilig kunt eten, kijk eens naar de tonijncalculator gemaakt door de Environmental Working Group. Hiermee kunt u uw gewicht, leeftijd, geslacht en of u een hartaandoening heeft invoeren. Op basis van die informatie kunt u suggesties krijgen voor het type en de hoeveelheid vis die u veilig kunt eten, samen met het kwikgehalte en informatie over duurzaamheid..

Wat is de standaard voor veiligheid?

De normen voor het kwikgehalte voor consumptieartikelen zijn voor de veiligheid gereguleerd. De drempel voor een veilig niveau van kwik in vis was vastgesteld 0,15 delen per miljoen of minder; matige tot hoge niveaus kunnen variëren van 0,16 tot 0,46 delen per miljoen. Alle vissen met kwikconcentratie meer dan 0,46 delen per miljoen wordt volgens de EPA niet als veilig voor consumptie beschouwd.

De niveau van kwik in een blikje tonijn kan variëren enigszins, afhankelijk van de leeftijd van de vis, zijn grootte en waar hij werd gevangen. Gemiddelden zijn bepaald voor elke soort vis, die de basis vormen voor voorschriften en aanbevelingen voor veilige hoeveelheden om te eten. De gemiddelde kwikconcentratie van ingeblikte lichte tonijn is 0,13 delen per miljoen, en ingeblikte albacore brok witte tonijn is 0,35 delen per miljoen, volgens de EPA.

Lees verder: De 9 veiligste zeevruchten opties

Tonijn in olie of water?

Tonijn verpakt in water bevat minder calorieën en minder vet, handig als je probeert je gewicht te behouden. Ter vergelijking kan er één van witte tonijn in olie, gedraineerd, bevat 331 calorieën en 14,4 gram vet; een blikje witte tonijn verpakt in water, uitgelekt, bevat 220 calorieën en 5,1 gram vet.

Het vergelijken lichte tonijn, een blikje in olie heeft 339 calorieën en 14 gram totaal vet, terwijl een blikje in water 191 calorieën en 1,4 gram vet bevat.

Lees verder: Gevaar bij het eten van teveel ingeblikte tonijn