Hoeveel calorieën zijn er in aubergine-parmigiana?

Aubergine parmigiana is een Italiaans gerecht gemaakt van lagen gefrituurde plakjes aubergine, tomatensaus en mozzarella. Hoewel het een vegetarisch gerecht is, is aubergine parmigiana zwaar en zit het boordevol calorieën en vet.

Aubergine parmigiana met kaas en mozzarella. (Afbeelding: Marzia Giacobbe / iStock / Getty Images)

Totaal aantal calorieën

Eén portie aubergine-parmigiana, met een zelfgemaakte recept van Meals Matter, bevat 356 calorieën. Meer dan 60 procent van de totale calorieën is afkomstig van vet. Alleen tussen 20 en 35 procent van uw dagelijkse totale calorie-inname moet afkomstig zijn van vet.

koolhydraten

Een portie zelfgemaakte aubergine parmigiana bevat 22 g koolhydraten, wat zich vertaalt naar 88 calorieën afkomstig van koolhydraten. Een portie levert 7 procent van de dagelijkse waarde voor koolhydraten, evenals 16 procent van de dagelijkse waarde voor voedingsvezels, ervan uitgaande dat je een dieet met 2.000 calorieën consumeert.

Dik

Het recept voor aubergines parmigiana uit de maaltijd bestaat uit 24 g vet per portie. Eén gram vet bevat 9 calorieën, dus één portie aubergine parmigiana krijgt 216 calorieën uit vet en levert 37 procent van het totale vet dat je per dag nodig hebt, inclusief 30 procent van de dagelijkse waarde voor verzadigd vet. Gezonde, magere voedingsmiddelen bevatten meestal 10 procent of minder verzadigde vetten.