Hoe weet ik of bevroren garnalen vervuild zijn?
Garnalen zijn zeer bederfelijk en vereisen voorzichtigheid bij het kopen, bewaren en koken om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Bewaar garnalen onmiddellijk in de vriezer wanneer u terugkomt uit de supermarkt, tenzij u van plan bent om ze binnen 24 uur te koken. Wanneer garnalen correct worden verpakt en onmiddellijk worden ingevroren, kunnen ze maximaal een maand achter in de vriezer blijven zitten. Als u echter stroom verliest of als de temperatuur van uw vriezer om een andere reden langer dan een paar uur daalt, kan de garnaal bederven, waardoor ze niet langer veilig zijn om te eten. Controleer altijd ontdooide garnalen op bederf voordat u ze gebruikt.
Bevroren garnalen. (Afbeelding: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Stap 1
Voel de garnalen wanneer u ze uit de vriezer haalt. Ze moeten volledig bevroren zijn, wat betekent dat de temperatuur van de garnaal 40 graden Fahrenheit of minder moet zijn.
Stap 2
Ontdooi de bevroren garnalen een nacht in hun originele verpakking. Plaats de verpakking in een ondiepe glazen ovenschaal of in een grote plastic zak met ritssluiting voor het geval de verpakking lekt en plaats de schaal in de koelkast.
Stap 3
Open het pak en ruik de ontdooide garnaal. Verwende bevroren garnalen hebben een sterke ammoniaklucht, terwijl garnalen die veilig zijn om te eten een lichte geur van zout water hebben.
Stap 4
Controleer op een chloorlucht als u geen ammoniak kunt ruiken. Als je ontdooide garnalen naar chloor ruiken, betekent dit dat ze zijn behandeld voor het invriezen en hebben ze in de vriezer verwend.
Stap 5
Smeer de ontdooide garnalen over een groot bakblik of snijplank en onderzoek ze zorgvuldig. Meerdere geharde en witte gebieden op de garnaal zijn tekenen van vriezerbrandwonden. Gooi deze garnalen weg.
Stap 6
Zoek naar zwarte vlekken op de schaal van de garnaal. Meerdere zwarte vlekken geven aan dat de garnalen oud waren en beginnen te breken voordat ze bevroren werden. Het is zeer waarschijnlijk dat ze het niet goed hielden in de vriezer en nu verwend zijn.
Dingen die je nodig hebt
Glazen ovenschaal
Groot bakpapier
Tip
Als uw bevroren garnaal geen houdbaarheidsdatum op hun verpakking heeft wanneer u ze koopt, schrijf er dan een op een zichtbare plaats zodat u eraan herinnert dat u de garnaal moet gebruiken voordat deze bederft.
