Hoe kan overgebleven sap van het koken van kip in een crockpot worden gebruikt?
De smaakvolle sappen overgebleven van langzaam kokende kip verbeteren elke niet-dessertgerecht. Zodra u enkele belangrijke veiligheidsoverwegingen in acht neemt, kunt u overgebleven kippensappen bevriezen in een ijsblokjeshouder, een plastic ritszak of een andere container die geschikt is voor diepvriesgebruik voor last-minute gebruik. Voeg alles toe van gewoon water tot zware room of goede wijn, rum, cognac of wodka tot overgebleven kippensappen om sauzen voor stoofschotels en bijgerechten te maken in slechts een paar minuten.
Een kom kippenbouillon en soep. (Afbeelding: Mizina / iStock / Getty Images)Veiligheidsoverwegingen
Controleer de temperatuur voordat u de sappen gebruikt die van langzaamgekookte kip zijn overgebleven. Alle voedingsmiddelen of drippings die langer dan twee uur bij een temperatuur tussen 40 graden en 140 graden worden gehouden, moeten omwille van de veiligheid in het afval worden gegooid. Als de lucht of kamertemperatuur 90 graden of hoger was, daalt dat aantal tot een uur. Als er een kans bestaat op besmetting door onzorgvuldig gebruik, zoals zieke kinderen of volwassenen die zichzelf bedienen tijdens het niezen of hoesten, vereist veilig gebruik het weggooien van de sappen..
Bouillon
Afhankelijk van hoe sterk je je bouillon lekker vindt, kun je tot vier delen water mengen met een deel overgebleven kippensappen. Breng omwille van de veiligheid de bouillon altijd aan de kook voordat u deze verpakt in bewaarbakken of ijsbakjes en wanneer u deze later gebruikt. U moet de containers meteen in de koelkast zetten, zelfs als u glazen planken heeft. Een schone, gevouwen keukenrol beschermt je plank tot de containers afkoelen.
Jus en sauzen
Water, sap, karnemelk, zure room, yoghurt of zware room in een 1-1 of 1-2 verhouding maakt van kippensap een saus of jus. Als u glutengevoelig bent en geen tarwemeel wilt gebruiken, probeer dan arrowroot, tapioca-meel, aardappelvlokken, gemalen garbanzo-bonen - bekend als besan - maizena of erwteneiwit. Cranberry-, sinaasappel-, ananas-, citroen- en limoensap vermengen zich goed met kippensap om zoetzure sauzen, marinades voor gevogelte, vis, varkensvlees en ham te maken, of warme dressings voor "verwelkte" salades met bessen en gemengde groenten.
Pasta, rijst en aardappelen
Gebruik overblijvend kippensap om pasta, rijst en aardappelen te bakken of te koken. Deze zetmeelrijke voedingsmiddelen trekken smaak van de kippensappen als ze koken. In plaats van de vloeistof weg te gooien wanneer de pasta het al-dente stadium bereikt, roer 2 tot 4 eetlepels. van je favoriete verdikker in een gelijke hoeveelheid van elke koude vloeistof tot het een gladde pasta vormt. Daarna de pasta-vloeistof in de pasta persen, alles twee tot drie minuten aan de kook brengen en alles weer in de pasta gieten. Als je een handvol in blokjes gesneden paprika, ui, tomaat of broccoli erin gooit, worden rijst, pasta of aardappelen in een oogwenk bijgerecht gemaakt voor een drankje of picknick.
